Машина посудомоечная Гродторгмаш ММУ-2000

Машина посудомоечная универсальная ГРОДТОРГМАШ ММУ-2000 предназначена для мытья в кассетах тарелок, суповых мисок, стаканов, подносов (размером не более 530х325 мм) и столовых приборов с применением моющих средств на предприятиях общественного питания имеющих холодное и горячее или только холодное водоснабжение.

Особенности:

• Моечные ванны, души, корпус и облицовки машины выполнены из высококачественной нержавеющей хромоникелевой стали
• Операция предварительного мытья посуды теплой рециркулирующей водой
• Прост в эксплуатации и обслуживании
• Высокая производительность
• Улучшен доступ для санобработки за счет уменьшения количества лотков и шторок
• Применение насоса-дозатора моющего средства
• Улучшен доступ к бачку моющего средства и бункеру остатков пищи

Подача моющего средства осуществляется в автоматическом режиме.

Дополнительные характеристики:

• Производительность теоретическая (по тарелкам ?240 мм): 3100 шт./ч
• Расход горячей воды через водонагреватель: 400 л/ч
• Скорость движения транспортера: 1,6 м/мин
• Расход электроэнергии при номинальном напряжении за 1 час: не более 27 кВт.ч
• Температура ополаскивающей горячей проточной воды: не менее 85°С

Машина состоит из трех секций: загрузки 1, мытья 2 и разгрузки 3, соединенных между собой транспортером, предназначенным для размещения на нем посуды и перемещения ее через все секции.

Технология процесса:

В секции загрузки, предварительно очищенная от крупных остатков пищи посуда, устанавливается оператором на транспортер. Секция загрузки состоит из рамы, на которой установлена ванна предварительного мытья вместимостью 67 л и закреплен натяжной вал 4 с винтами для его перемещения, при вращении которых происходит натяжение транспортера. В ванне установлены фильтр насоса, переливная труба 5, датчики уровня воды и бункер остатков пищи 6. Секция закрыта облицовками. На передней облицовке имеется дверь для доступа к бункеру остатков пищи и для проведения санобработки ванны. Торцовая облицовка внизу крепится к раме болтом-барашкой для облегчения ее съема при проведении санобработки ванны.

В секции мытья производится мытье посуды в соответствии с технологическими операциями. Секция мытья разделена на зоны предварительного мытья – I, мытья моющим раствором – II, предварительного ополаскивания горячей водой – III и окончательного ополаскивания горячей проточной водой – IV.

В зоне I осуществляется предварительное мытье посуды водой, подаваемой насосом 11 из ванны предварительного мытья в стояк с верхним и нижним душами 12. В зоне II осуществляется мытье посуды моющим раствором, подаваемым насосом 13 из ванны мытья в стояк с верхними и нижними душами 12.

Концентрация моющего раствора в ванне мытья поддерживается автоматически при помощи насоса-дозатора моющего средства 17, закрепленного на раме под правым электрошкафом. Насос-дозатор включается только при подаче воды через водонагреватель. В состоянии поставки насос-дозатор настроен на подачу дозы 13 мл/мин. Настройка дозы осуществляется с помощью отвертки поворотом винта на передней крышке насоса-дозатора по часовой стрелке для увеличения и против часовой стрелки для уменьшения дозы.