Пароконвектомат ABAT ПКА 20-1/1ВМ2-01

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др.

Дополнительные характеристики:

• 20 уровней
• Способ образования пара: инжектор
• Расстояние между уровнями: 65 мм
• Гастроемкости: GN 1/1 (530x325 / 500x300 мм)
• Электронная панель
• Автоматическая мойка
• Ручной душ
• Подключение к водопроводу
• Термощуп
• Температурный режим 270 °С
• Количество воздушных ТЭНов: 8
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": 7 л

На режимах «Конвекция+Пар», «Разогрев», «Пар» в духовку пароконвектомата периодически впрыскивается порция воды. Во время впрыска контроллер формирует команду на включение электромагнитного клапана.

4 режима работы:

• Конвекция (от 30 до 270 °С)
• Пар (до 100 °С)
• Конвекция + Пар
• Разогрев (от 30 до 160 °С)

Для дополнительной вентиляции духовки на режиме «Конвекция» служит заслонка.

Особенности:

• 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Автоматическая мойка с 6 режимами
• Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды
• Степень защиты камеры: IPX5

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.