Пароконвектомат ANGELO PO COMBISTAR FX101G3 газ

Пароконвектомат Angelo Po серии FX газовый имеет цифровую интерактивную панель управления программируемую с ручкой управления выбора данных. Имеет 4 базовых режима работы, в том числе с кулинарной библиотекой программ ( 150 готовых программ, до 18 шагов в каждой ).
Модель имеет следующие функции приготовления: автоматический разогрев и охлаждение, удержание в разогретом состоянии, Delta T, разогрев, банкетинг (финишинг), приготовление при низких температурах (low temperature cooking), пастеризация (со специальным пробником), копчение (с внешним модулем), автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме пароконвекции.

Дополнительные характеристики:

• Конвекция от 30°C до 300°C.
• Комбинация, готовящая от 30°C до 250°C и %, стерилизует от 0 до 90
• Пар от 30°C до 125°C
• Разогрев, Банкет
• Дельта T, Низкие Температуры и C3.
• Копчение C3 и Пастеризация
• Приготовление библиотеки с 150 программами в CF3 18 стадий
• CMP персонифицированная страница кулинарии
• Копчение программы вашего меню (SmokerStar)
• 4 тройных действия, санирующие автоматические программы: программа очистки от отложений соды и моющиеся дренажи, длинная и короткая программа ополаскивания
• Старт запрограммированный заранее
• Ручная подача пара
• Использование термозонда при приготовлении
• Возможность использования дополнительно термозонда
• Возможность использовать 2 термозонда одновременно
• Автоматическое Охлаждение и Предварительный нагрев
• Информация технической помощи
• Температуры в °C или °F
• Предварительная настройка для дистанционного управления пиками мощности
• Выбор времени запуска
• Загрузка - Загружает информацию (HACCP, рецепты, …) с USB флеш картой