Пароконвектомат RETIGO B2011B VISION II
Автоматическая мойка, ручной душ, вместимость 20хGN1/1 , конвекция 30-300 °C, сенсорная панель, 1000 программ, 7 скоростей вентилятора, 6-ти точечный термощуп, тележка в комплекте
Основные характеристики
Производитель
Страна
ЧЕХИЯ
Габариты (нетто)
948x834x1804 мм
Габариты (брутто)
1098x1036x1974 мм
Мощность, кВатт
37.1
Напряжение
380 Вольт
Вес, кг
245
Вес (брутто)
256 кг
Пароконвектомат RETIGO B2011B VISION II один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 2011 идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день.
К типоразмеру 2011 можно дополнительно приобрести широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д.
Vision Perfect Cooking:
- С конвектоматами Retigo Vision Вы можете быть уверены, что результат всегда будет превосходным. Приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров.
Vision Design:
- Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены.
My Vision Controls:
- Самое простое управление из имеющихся на рынке, экономит Ваше время и позволит Вам быстро и легко настроить все, что Вам необходимо. Дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить.
Smart Investment:
- С конвектоматами Retigo Vision Вы экономите деньги каждый день. Действительно, самое низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений.
Приготовление:
- Горячий воздух 30 – 300°C
- Комбинированный режим 30 – 300°C
- Приготовление на пару 30 – 130°C
- Био приготовление 30 – 98°C
- Ночное приготовление– экономия времени и средств. Поуровневый контроль – настройка времени для уровней
- AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
- Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
- Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
- Дельта T варка – точность при приготовлении
- больших кусков Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.
- Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
- Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
- Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
- Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии
My Vision Controls:
- 8“ дисплей – простое и интуитивное управление
- MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню
- Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
- Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом
- 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда
- 1000 программ по 20 этапам
- Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы
- Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда
- 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
- Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления
- Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск
- EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
- Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик
Остальное оборудование:
- Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
- Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
- Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
- Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха .
- 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха функция
- Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала
- Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах
- AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
- Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода
- WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды
Унификация подключения:
- Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
- Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер
- Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.
Эксплуатационные записи:
- Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий
Сервис:
- BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
- Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок
Опции (заказываются отдельно):
- Левое открытие двери
- Втягивающийся душ
Дополнительные характеристики:
Модель | B 2011 i | B 2011 b | B 2011 ig |
---|---|---|---|
Дополнительные характеристики: | 2E2011IA | 2E2011BA | 2G2011IA |
Энергия | Электричество | Электричество | Газ |
Парогенератор | Инжектор | Бойлер | Инжектор |
Вместимость | 20 x GN1/1 | 20 x GN1/1 | 20 x GN1/1 |
Производительность | 400-600 | 400-600 | 400-600 |
Промежуток между полками | 63 мм | 63 мм | 63 мм |
Размеры (Ш х В х Г) | 948 x 1858 x 834 мм | 948 x 1858 x 834 мм | 948 x 1858 x 834 мм |
Вес | 235 кг | 245 кг | 257 кг |
Общая потребляемая мощность | 36,9 кВт | 36,9 кВт | 1,28 кВт |
Теплопроизводительность | 36 кВт | 36 кВт | 45 кВт |
Потребляемая мощность парогенератора | - | 33 кВт | - |
Защита предохранителями | 63 A | 63 A | 10 A |
Питание | 3N~/400V/50-60Гц | 3N~/400V/50-60Гц | 1N~/230V/50-60Гц |
Шум | до 70 дБА | до 70 дБА | до 70 дБА |
Подвод/слив воды | G 3/4” / 50 мм | G 3/4” / 50 мм | G 3/4” / 50 мм |
Газовое соединение | - | - | G 3/4” |
Температура | 30 - 300°C | 30 - 300°C | 30 - 300°C |
Пароконвектомат RETIGO B2011B VISION II |
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 2011 TS |
Пароконвектомат RETIGO B2011B VISION II |
Гастроемкость GN 1/1-100 |
Гастроемкость GN 1/1-150 |
Гастроемкость GN 1/1-20 |
Гастроемкость GN 1/1-200 |
Гастроемкость GN 1/1-40 |
Гастроемкость GN 1/1-65 |
Держатель RETIGO для пароконвектоматов GN 1/1 для загрузки гастроемкостей 2XGN1/2 |
Держатель RETIGO для пароконвектоматов GN 1/1 для загрузки гастроемкостей 3XGN1/3 |
Датчик температуры RETIGO EA10-0103 |
Датчик температуры RETIGO игла 6 зон EA10-0122 |
Датчик уровня воды RETIGO AC24-0602 |
Двигатель RETIGO для 611-2021 V2 EA11-0020 |
Держатель RETIGO датчика уровня AP24-0032 |
Душ RETIGO ZA15-0100 |
Кольцо RETIGO уплотнительное ZA13-1549 |
Контактор RETIGO реверсивный EA02-0002 |
Мотор клапана RETIGO V2 AC25-0306/S |
Насос RETIGO EA12-0010 |
Панель управления RETIGO AX98-0113 |
Панель управления для ORANGE V2 RETIGO AX98-0114 |
Плата RETIGO V2 EA14-0101 |
Плата RETIGO для ORANGE V2 EA14-0100 |
Преобразователь частоты RETIGO V2 EA13-0404 |
Прокладка RETIGO AX00-0008 |
Реле RETIGO EA02-0203 |
Стекло внутреннее RETIGO AC03-6054 |
Термостат аварийный RETIGO бойлера EA04-0011 |
Трубка RETIGO AC12-0700 |
Трубка переходная RETIGO AC00-2500 |
Тэн бойлера RETIGO AX24-0006 |
Уплотнение RETIGO AX03-0101 |
Уплотнение двери RETIGO AX00-0063/AX00-0031 |
Уплотнение двери RETIGO ах00-0037/ax00-0062 |
Фильтр воздушный RETIGO ZA17-0010 |
Хомут RETIGO ZD08-0003 |
Похожие товары
7 гастроёмкостей GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (шаг 10%), панель MASTER.Touch PLUS, эквивал. мощность газа19кВт
368 461
руб. за 1 шт
ГАЗ, 12 гастроёмкостей GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (ручная регулировка). Механическое управление.
249 000
руб. за 1 шт
10 гастроёмкостей GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (шаг 10%), панель MASTER.Touch PLUS, эквивал. мощность газа 22кВт
554 943
руб. за 1 шт