Печь конвекционная ПищТех PK-SRW-16

Печь конвекционная программируемая ПищТех PK-SRW-16 (тележка в комплекте) инжекторного типа с цифровым управлением предназначена для приготовления выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания.

Направляющие в печи рассчитаны на использование пекарских листов размером 600х400 мм. Тележка на 16 уровней входит в комплект поставки.

Особенности:

• Сохранение до 100 программ приготовления, до 5 шагов в каждой программе (без шага предварительного нагрева)
• Регулируемая электронная заслонка отвода влаги из жарочной камеры с тремя положениями (открыта, открыта на 50%, закрыто)
• Автоматическое охлаждение камеры
• Возможность подачи пара в ручном режиме
• Светодиодный индикатор вокруг энкодера с цветовой маркировкой режимов
• Световая и звуковая индикация по завершению режима работы
• Поворотная рукоятка двери с надежным механическим замком и функцией предварительного выпуска пара
• Автоматический реверс вентилятора
• Двойная крыльчатка вентилятора (обеспечивает максимальное разбиение воды до состояния мелкодисперсной пыли)
• Цифровой таймер и контроль температуры
• Навигация по пунктам меню и регулировка параметров с помощью энкодера

Излишки пара из жарочной камеры можно удалить через заслонку паросброса. Не испарившаяся влага удаляется из конвекционной печи через патрубок сброса воды, расположенный в дне жарочной камеры.

Дополнительные характеристики:

• Количество уровней: 16
• Способ образования пара: инжекторный
• Тип устанавливаемой емкости: пекарский лист 600х400 мм (тележка в комплекте)
• Максимальная нагрузка на уровень: не более 4 кг
• Количество программ для записи: 100
• Тип управления: цифровой с экраном 4,3"
• Установка таймера подачи пара (макс. до 300 сек.)
• Количество вентиляторов: 3
• Количество скоростей вентилятора: 7 регулируемых
• Количество ТЭНов: 3
• Количество ламп освещения: 3
• Двойное стекло двери
• Диапазон регулирования температуры: 45–270 °С

Подключение к системе водоснабжения осуществляется через два входа: один для парообразования, другой для системы мойки. Подключение к канализации — через трубку слива.

Автоматическая мойка камеры (5 режимов):

• Короткий цикл
• Средний цикл
• Длинный цикл мойки
• Цикл ополаскивания
• Загрузка моющего средства

Длительность циклов мойки:

• Короткая: 37 мин
• Средняя: 47 мин
• Длинная: 57 мин

Комплектация:

• 2 шланга для подключения к водопроводу (для пара и системы мойки)
• USB-кабель для обновления программного обеспечения
• Тележка вкатная на 16 уровней (ТШ-ПК-16-01) в комплекте
• Инструкция по эксплуатации
• Заводская упаковка

Печь конвекционная используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.