Печь конвекционная TECNOEKA EKF 664 E UD
TECNOEKA EKF 664 E UD — пекарский шкаф линейки Bakery разработан для пекарен и кондитерских средних размеров, которым необходима профессиональная печь минимальных габаритных размеров.
Пицца, хлеб, профитроли, слоеное тесто, бисквит, печенье и изделия из дрожжевого теста — ваши изделия всегда будут отличаться равномерностью приготовления и превосходными вкусовыми качествами. Эффективная и компактная, эта печь походит также для деликатных мелких кондитерских изделий. Цифровой дисплей с памятью на 99 программ и 4 доступными опциями приготовления продуктов позволит вам в любой момент быстро и интуитивно приготовить ваше любимое блюдо. Температура постоянно отслеживается с максимальной точностью для гарантии равномерного распределения тепла и его сохранения в течение всего процесса приготовления.
Особенности:
- камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
- инжекторный впрыск пара;
- охлаждаемая дверца;
- регулируемые петли на дверце;
- электронная панель управления;
- температура: 50-270 °С;
- 99 программ с шагом 4, возможность программирования предварительного разогрева;
- 1/2 скорости вентиляторов;
- функция программирования выключения вентиляторов (отключаются вентиляторы и тэны, печь может работать некоторое время в статическом режиме);
- сертификация IPX3 и CB;
- разъем для термокерна (термокерн - опция).
Дополнительные характеристики:
| Диапазон температур | 50 - 270ºС |
| Вместимость | 6 листов (600х400 мм) |
| Расстояние между направляющими, мм | 80 |
| Мощность, кВт | 8,4 |
| Напряжение, В | 380 |
| Габариты ШхГхВ, мм | 932х926х824 |
| Вес, кг | 96,2 |
| Примечание | 2 вентилятора с реверсом, 10 уровней подачи пара |
Управление оборудованием осуществляется с помощью электромеханической панели. Два дисплея отображают параметры температуры и времени, а при выборе цикла приготовления загорается один из четырех светодиодов, соответствующий выбранной фазе. Также на панели расположена полоса визуализации климата. Модель печи конвекционной EKF 1064 E UD имеет 99 программируемых циклов приготовления, которые можно настраивать и изменять. Термостойкое стекло обеспечивает обзор блюд, исключая необходимость открывать дверь печи. А благодаря внутреннему освещению камеры можно контролировать процесс приготовления блюд. Для организации удобного, непрерывного цикла производства, рекомендуется использовать печь в комплекте с расстойным шкафом с размером противней 600х400 мм.
Габаритный чертеж:
| Шкаф пекарский ITFORNO ITF 664 E UD |
| Шкаф пекарский ITFORNO ITF 664 E UD |
| Лист для багет 5 волн алюминий толщ.1мм 600X400X43 |
| Лист для пекарского шкафа UNOX TG 440 600X400 |
| Лист для пекарского шкафа UNOX TG 445 600X400 |
| Лист для пекарского шкафа UNOX TG 450 600X400 |
| Лист неперфорированный алюминий толщ.1мм 600X400X30 |
| Лист перфорированный алюминий толщ.1мм 600X400X30 |
| Подставка ITERMA 430 сп 200-792/870/700-01 ITFORNO/TECNOEKA |
| Шкаф расстоечный TECNOEKA EKL 1264 |
Сравнительные характеристики моделей печи TECNOEKA EKF 664 E UD, EKF 1064 E UD
| Модель |
Габариты, мм |
Питание, В |
Мощность, кВт | Управление | Вместимость |
Расстояние у направляющих, мм | Примечание |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Печь конвекционная TECNOEKA EKF 664 E UD | 932х926х824 | 380 | 8,4 | Электромеханическое | 6 x 600х400 | 80 |
10 уровней подачи пара; реверс |
| Печь конвекционная TECNOEKA EKF 1064 E UD | 932х926х1144 | 380 | 16 | Электромеханическое | 10 x 600х400 | 80 |
10 уровней подачи пара; реверс |
- 1. Дисплей времен
- 2. Кнопка “+1” и визуализация часов/минут (на дисплее времен)
- 3. Кнопка визуализации текущего расписания (на дисплее времен)
- 4. Зеленый светодиод визуализации активной фазы
- 5. Кнопка выбора фаз
- 6. Рукоятка установки времен (“1”)
- 7. Дисплей температур
- 8. Комплект температуры в рабочей камере
- 9. Реальная температура в рабочей камере
- 10. Комплект температуры зонда «в сердце»
- 11. Реальная температура зонда «в сердце»
- 12. Комплект температуры “∆T”
- 13. Кнопка выбора температур (визуализированных на дисплее температур)
- 14. Рукоятка установки температур (”2”)
- 15. Полоса визуализации климата (синий светодиод = пар / красный светодиод = сухой)
- 16. Кнопка “моторы на ½ скорости”
- 17. Кнопка “стоп моторы”
- 18. Кнопка функции “предварительный нагрев”
- 19. Рукоятка установки климата (“3”)
- 20. Кнопка “старт/стоп”цикла приготовления
- 21. Дисплей программ
- 22. Кнопка запоминания программ
- 23. Кнопки просмотра программ (1÷99)
- 24. Кнопка “on/off ”
- 25. Кнопка освещения камеры приготовления
- 26. Кнопка мытья бойлера”(НЕ АКТИВИРОВАНА)
- 27. Кнопка охлаждения камеры приготовления
