info@lideroborudovanie.ruinfo@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM

Артикул: D5235
Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM
UNOX
  • Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM
  • Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM
  • Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM
  • Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM
Артикул: D5235
Вместимость 4 листа 600х400, панель Master.Touch Plus, 8 скоростей вентилятора, возможность сохранить до 384 программ, автоматическая мойка, термощуп
Основные характеристики
Производитель
Страна
Италия
Габариты (нетто)
860x967x675 мм
Габариты (брутто)
960x1110x840 мм
Мощность, кВатт
10.6
Напряжение
380 Вольт
Вес, кг
95
Вес (брутто)
112 кг
376 590 руб.
Есть, много
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Электрический пекарский шкаф UNOX XEBC-04EU-EPRM серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста.

Возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Дополнительные характеристики:

  • Уровни: 4
  • Размер противня:600х400 мм
  • Расстояние между уровнями: 80 мм

8 режимов работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260°C
  • Сухая конвекция при температуре от 30 до 260°C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
  • Влажная конвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
  • Пароконвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
  • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130°C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
  • С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
  • Предварительный нагрев до 260°C

Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XEBPC-08EU-B или XEBPC-12EU-B.

Программирование:

  • Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
  • Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим работы, тип и размер продуктов и итоговый результат готовки
  • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  • Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку рабочей камеры для завершения приготовления блюд на разных противнях в одно время
  • Встроенная память на 256 программ
  • Сохранение названия программы на любом языке
  • Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

  • AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
    • 4 программируемых скорости вращения вентилятора
    • 4 программируемых полустатических положения вентилятора
  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260°C
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130°C
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260°C
  • ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи
    • Оптимизация процесса приготовления и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
    • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи
    • Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика
  • MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
    • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
  • Protek.SAFE™ PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
    • Тройное остекление дверцы
    • Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
    • Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
  • Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
    • 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды
    • Система диагностики процессов мытья
    • Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
  • Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
  • Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или °F

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Внешние светодиодные лампы для освещения камеры
  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS
  • Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Контактный сенсор дверцы
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • USB-разъём
  • Подключение к Интернету через кабель и Wi-Fi
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Опции (заказываются отдельно):

  • Термощуп SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме
  • Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
  • Безопасное двухступенчатое открывание дверцы
Аналоги:
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 464
Печь конвекционная WIESHEU MINIMAT 64 L CLASSIC
Сопутствующие товары:
Держатель UNOX XUC060 контейнера моющего средства
Зонт вытяжной UNOX XEBHC-ACEU
Зонт вытяжной UNOX XEBHC-HCEU
Лист для багетов UNOX TG 435 600X400 FORO BAGUETTE BLACK
Лист для багетов UNOX TG 445 600X400 FORO BAGUETTE
Набор UNOX XEAQC-00E2-E для стыковки печей XEBC/XEVC
Набор UNOX XUC204 для перевешивания двери XEBC-04EU-M
Направляющие UNOX XUC050 для XEBC-04EU
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-C
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-D
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-C
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-D
Подставка ITERMA 430 сп-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M для печей XEBC
Подставка ITERMA 430 сп-214/842/713/752-01 XWARC-07EF-H для печей XEBC
Подставка UNOX XWAEC-08EF для печей XEBC закрытая
Подставка UNOX XWARC-00EF-F для печей XEBC
Подставка UNOX XWARC-00EF-L для печей XEBC
Подставка UNOX XWARC-00EF-M для печей XEBC
Подставка UNOX XWARC-07EF-H для печей XEBC
Подставка под шкаф ITERMA 430 сп-200/860/698/700-01 UNOX XEBC
Противень UNOX TG 405 600X400 BAKE
Противень UNOX TG 440 600X400 FAKIRO
Противень UNOX TG 450 600X400 STEEL BAKE
Противень UNOX TG 465 600Х400 FAKIRO GRILL
Противень перфорированный UNOX TG 410 600Х400 FORO BAKE
Противень перфорированный UNOX TG 430 600X400 FORO BLACK
Решетка UNOX GRP 410 600X400 BAGUETTE GRID
Средство моющее и ополаскивающее UNOX DB1015A0 для XEV/XEB
Термощуп UNOX XEC004
Устройство душирующее UNOX XHC001 для XEVC/XEBC
Фильтр UNOX XHC003 для воды
Запчасти и комплектующие:
Уплотнение двери UNOX KGN1658A
Фитинг UNOX т-образный KVL1096A
Похожие товары
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ETRVUNOX
Артикул: C1457
Вместимость 3 листа 600х400 мм, панель Touch, 9 шагов приготовления + предразогрев, 2 скорости вентилятора, пароувлажнение, открытие двери справа налево, подключение к воде
225 148 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ETRVUNOX
Артикул: C1222
Вместимость 4 листа 460х330мм, панель touch, 9 шагов приготовления + предразогрев, пароувлажнение, открытие двери справа налево, подключение к воде
176 707 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Шкаф тепловой UNOX XEEC-10HS-EPDUNOX
Артикул: C7981
Вместимость 10 листов 460x330, расстояние между уровнями 28 мм, температура 40-80°c, открытие двери: сверху вниз, сенсорная панель управления, технологии AIR.Maxi™, Protek.SAFE™
181 301 руб. за 1 шт
Под заказ
-+
Печь конвекционная Apach K5TP DP + E218PAAPACH
Артикул: 206647
С подом на расстойке, цифровая панель управления, козырек с вытяжкой, пониженная скорость обдува, реверс вентиляции, ручной паровой клапан, парогенератор
2 067 346 руб. за 1 шт
В наличии
-+