Печь конвекционная UNOX XFT 193 MANUAL H
Электрическая конвекционная печь UNOX XFT 193 серии LINEMISS™ предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в упаковке.
Модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания. Для достижения наилучших выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XLT 193.
Дополнительные характеристики:
- Уровни: 4
- Размер противня: 600х400 мм
- Регулировка времени приготовления: от 0 до 60 минут
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
- Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260°C
- Пароконвекция при температуре от 90 до 260°C
- Предварительный нагрев до 260°C
Технологии:
- AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
- 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
- DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Быстрое удаление избыточной влажности из рабочей камеры
- STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
- Принудительный ввод влажности в рабочую камеру ручным способом
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудования
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы
Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления
- Режим "INF" - непрерывная работа оборудования
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Галогеновая лампа с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
- Ручное открывание дверцы сверху вниз
- Контактный сенсор дверцы
- Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной корочкой.
Аналоги:Печь конвекционная TECNOEKA EKF 464 |
Печь конвекционная WIESHEU MINIMAT 64 L CLASSIC |
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 464 |
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 464 UD |
Заглушка вентилятора UNOX XC606 печей LINEMISS |
Лист для багет SASA 0400 4 волны 600Х400 силиконовое покрытие |
Лист для пекарского шкафа 400x600 |
Лист для пекарского шкафа SASA 600х400 1410 |
Лист пекарский для багет 5 волн алюминий 600x400x43 |
Лист пекарский для маффинов 600X400X32 |
Лист пекарский перфорированный алюминий антипригарный 600x400x30 |
Лист перфорированный SASA 1810 400Х600 силиконовое покрытие |
Набор UNOX XC 646 для стыковки печей XFT 600X400 |
Набор UNOX XC615 для подключения к воде печей XFT |
Набор UNOX XC630 для направляющих |
Подставка UNOX XR 190 для печей LINEMISS 400X600 |
Смягчитель воды 12л |
Устройство UNOX для конденсации пара XC 114 |
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 |
Дверь UNOX в сборе для XFT KDR1072A |
Кнопка UNOX пара KVE0107A |
Плата UNOX KPE1065B |
Плата силовая UNOX KPE1983B |
Плата управления UNOX для XFT KVM2188A/KVM2188B |
Ручка UNOX KMN1091A/MN1091B |
Стекло двери UNOX KVT1070B/VT1070A0/KVT1070B |
Уплотнение двери UNOX для XFT 1 метр GN1354A/KGN0010A/GN1110A |
Уплотнение двери UNOX для XFT190/195 KGN1354A |