Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T6 INOX
Артикул: E9325
Температурный режим от -5 до +35 °C, толщина теплоизоляции 80 мм, 2 двери, вместимость: 6 тележек 600х800 мм под GN2/1, влажность от 65 до 90 %, внутренние размеры камеры 2335x3000x1920 мм
Основные характеристики
Производитель
Страна
Россия
Габариты (нетто)
3160x2560x2300 мм
Мощность, кВатт
3.5
Напряжение
380 Вольт
Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T6 в автоматическом режиме включает фазы замедления ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а затем расстойки перед выпечкой при температуре до 35 °C.
Особенности:
- Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм
- Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель для визуализации отдельных процессов в виде диаграммы
- Доступный контроль за всем технологическим процессом расстойки
- Медленно циркулирующий воздушный поток
- Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры
- Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, позволяющий поддерживать влажность в камере, но препятствующий оседанию влаги на продукте
- Высота при установке климатического модуля вверху: 2700 мм
Дополнительные характеристики:
| Температурный режим,°C | от -5 до +35 |
| Габаритный размер (без климатического узла) | 3160х2560х2300 |
| Кол-во дверей | 2 |
| Регулировка уровня влажности (диапазон), % | 65-90 |
| Хладагент | R404A |
| Вместимость | Тележка 600х800 мм - 6 |
| Габаритные размеры, внутренние, мм | 2335x3000x1920 |
Флешь-панель в камере служит для равномерного распределения воздушного потока и предотвращения прямого попадания струи воздуха на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры.