Шкаф расстоечный FINES DP 16M
Шкаф расстоечный Retigo FINES DP 16M используется в комплекте с 611, 1011, DM5 или DM8, которые ускорят работу с приготовлением теста.
Особенности:
- Может работать как самостоятельное оборудование благодаря собственному питанию и панели управления
- Возможность установки в комплекте пароконвектоматами 611 и 1011 или шкафами пекарскими DM5 и DM8
- Электронное управление температурой и временем
- Ручная регулировка влажности
- Инновационная технология циркуляции воздуха
- Встроенная емкость для конденсата
- Изготовлено из нержавеющей стали - AISI 304 (1.4301)
- Простое перемещение (оснащен колесами с тормозом)
Ввод для подключения воды находится на задней левой стороне прибора. Подключение осуществляется с помощью гибкого шланга входящего в комплект поставки, к трубе или крану с наружной резьбой 3/4". Подключение должно быть выполнено таким образом, чтобы шланг не смог отсоединиться в случае повышения давления в трубе.
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 16 x GN 600/400
- Расстояние между уровнями: 70 мм
- Предохранитель: 16 A
- Подключение воды: G 3/4”
- Тип подключения к воде: проточный
- Максимальная температура: 85°C
Перед вводом воды в печь необходимо установить механический фильтр крупных частиц, а для предотвращения образования известкового налета, рекомендуется установка смягчителя воды. Если давление воды в трубе водоснабжения превышает 5 бар, то необходимо установить клапан понижающий давление между трубой и вводным шлангом на приборе
Расстоечный шкаф предназначен для расстойки/брожения теста, разогрева и поддерживания температуры блюд. В камере поддерживается спокойная среда без циркуляции воздуха. Ее температуру можно регулировать поворотной кнопкой, до максимального значения 85 °C.
Воздух в камере можно увлажнить с помощью доливания воды на испарительный противень на дне камеры. Вода подается нажатием и удержанием кнопки подачи
