Аппарат пончиковый ATESY ГОЛЬФСТРИМ-1/1М-2
Основные характеристики
Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1М АТЕСИ для формирования и приготовления пончиков традиционной формы.
Пончиковый аппарат выполнен из пищевой нержавеющей стали и состоит из: фритюрной ванны, ручного дозатора, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. Регулировка массы пончика от 20 до 40 граммов.
Ручной дозатор установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого. Конструкция дозатора легко разбирается для дальнейшей очистки.
Нагрев фритюра осуществляется трубчатым электронагревателем (ТЭНом) из нержавеющей стали, который защищен от налипания на него теста решеткой.
Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.
Объем ванны - 16 л.
Объем фритюра - 8 л.
Объем дозатора – 6 л.
Производительность – 200 шт/ч.
Время разогрева фритюра до температуры 190°С при температуре окружающего воздуха 20°С – 25 мин.