Пароконвектомат TECNOEKA EKF 711 E UD
TECNOEKA EKF 711 E UD — сочетание надежности и передовых технологий. Позволяет быстро приготовить широкий ассортимент блюд, удовлетворяя требования любого способа приготовления, в том числе и благодаря функции прямого впрыска воды для образования пара. Запеченная паста, буженина, запеченная рыба, цыплята - все ваши блюда всегда будут отличатся равномерностью приготовления и максимальным сохранением вкусовых качеств.
Эффективность и компактность TECNOEKA EKF 711 E UD подходит также и для блюд, требующих деликатного приготовления: сложные десерты или мясные блюда, нуждающиеся в медленном продолжительном процессе приготовления. Приготовление становится еще более точным благодаря подводке для термощупа, необходимого помощника для самых требовательных шеф-поваров.
Цифровой дисплей с памятью на 99 программ и 4 доступными опциями приготовления продуктов позволит вам в любой момент быстро и интуитивно приготовить ваше любимое блюдо. Благодаря цифровому зонду температура постоянно отслеживается с максимальной точностью для гарантии равномерного распределения тепла и его сохранения в течение всего процесса приготовления.
Особенности:
- камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
- прямой впрыск пара;
- охлаждаемая дверца;
- электромеханическая панель управления;
- температура: 50-270 °С;
- 99 программ с 4 этапами, возможностью программирования предварительного разогрева;
- возможность установки наверх другого оборудования
- подводка для подключения ручной + автоматической мойки
- система принудительного охлаждения внутренних компонентов
- сертификация IPX3 и CB;
- разъем для термокерна (термокерн - опция).
Режимы работы:
- Режим конвекции (от 50 до 275 °С)
- Режим парообразования (до 100 °С)
- Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270 °С)
Дополнительные характеристики:
| Диапазон температур | 50 - 270ºС |
| Вместимость | 7 листов 1/1 GN |
| Расстояние между направляющими, мм | 68 |
| Мощность, кВт | 8,4 |
| Напряжение, В | 380 |
| Габариты ШхГхВ, мм | 932х926х824 |
| Вес, кг | 96,2 |
| Примечание | 2 вентилятора с реверсом, 10 уровней подачи пара |
Прибор оснащен улучшенной панелью управления, снабженной 2 дисплеями, отражающими параметры температуры и времени, 4 светодиодами, сигнализирующими о выбранной фазе готовки, а также полосой визуализации климата, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.
Габаритный чертеж:
| Гастроемкость GN 1/1-100 |
| Гастроемкость GN 1/1-150 |
| Гастроемкость GN 1/1-20 |
| Гастроемкость GN 1/1-200 |
| Гастроемкость GN 1/1-40 |
| Гастроемкость GN 1/1-65 |
| Подставка ITERMA 430 сп 200-792/870/700-01 ITFORNO/TECNOEKA |
| Система моющая TECNOEKA для пароконвектомата KWT/A |
| Термокерн TECNOEKA EKSC |
Сравнительные характеристики моделей пароконвектоматов TECNOEKA EKF 523 E UD, EKF 711 E UD, EKF 1111 E UD
| Модель | Габариты, мм | Питание, В | Мощность, кВт | Управление | Вместимость | Расстояние у направляющих, мм | Режим температур,°С |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Пароконвектомат TECNOEKA EKF 523 E UD | 610x729x660 | 220 | 3,2 | Электромеханическое | 5 x 354х325мм | 80 | 50...270 |
| Пароконвектомат TECNOEKA EKF 711 E UD | 932х926х824 | 380 | 8,4 | Электромеханическое | 7 x GN1/1 | 68 | 50...270 |
| Пароконвектомат TECNOEKA EKF 1111 E UD | 932x926x1144 | 380 | 16 | Электромеханическое | 11 x GN1/1 | 68 | 50...270 |
