Печь конвекционная ПищТех PK-SRW-10

Печь конвекционная программируемая ПищТех PK-SRW-10 инжекторного типа с цифровым управлением предназначена для приготовления выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий.

Универсальные направляющие: возможно использование гастроемкостей GN1/1 и пекарских листов 600х400

Особенности:

• Сохранение до 100 программ приготовления, до 5-х шагов приготовления в каждой программе (без шага предварительного нагрева)
• Регулируемая электронная заслонка отвода влаги из жарочной камеры с тремя положениями (открыта, открыта на 50%, закрыто)
• Автоматическое охлаждение камеры
• Возможность подачи пара в ручном режиме
• Кольцеобразный светодиодный индикатор вокруг энкодера с цветовой маркировкой режимов и анимацией состояния работы
• Световая и звуковая индикация по завершению режима работы
• Поворотная рукоятка двери с надежным механическим замком и функцией предварительного выпуска пара до полного открывания
• Автоматический реверс вентилятора (обеспечивает равномерное запекание продукта, в том числе при полной загрузке камеры)
• Двойная крыльчатка вентилятора (обеспечивает максимальное разбиение воды до состояния мелкодисперсной пыли)
• Цифровой таймер
• Цифровой контроль температуры
• Навигация по пунктам меню и регулировка параметров с помощью энкодера

Излишки пара из жарочной камеры можно удалить через заслонку паросброса. Не испарившаяся влага удаляется из конвекционной печи через патрубок сброса воды, расположенного в дне жарочной камеры.

Дополнительные характеристики:

• Количество уровней: 10
• Способ образования пара: инжектор
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Тип устанавливаемой емкости: противень 600х400 или гастроемкость GN 1/1
• Максимальная нагрузка на уровень: не более 4 кг
• Количество программ для записи: 100 шт
• Тип управления: цифровой
• Внутренние размеры камеры (длина): 660 мм
• Установка таймера подачи пара (макс. до 300 сек.)
• Цифровое управление с экраном 4,3"
• Количество вентиляторов: 3 шт
• 7 регулируемых скоростей вентилятора
• Двойное стекло двери
• Диапазон регулирования температуры: 45-270±10°С
• Количество ТЭНов: 3 шт
• Количество ламп освещения: 3 шт

Подключение к системе водоснабжения осуществляется через 2 входа. Один для парообразования, другой для системы мойки. Подключение к системе канализации осуществляется через трубку слива.

Автоматическая мойка камеры 5 режимов:

• Короткий
• Средний
• Длинный цикл мойки
• Цикл ополаскивание
• Загрузка моющего

Длительность мойки:

• Короткая: 37 мин
• Средняя: 47 мин
• Длинная: 57 мин

Комплектация:

• 2 шланга (для подачи пара и для системы мойки) для подключения к водопроводу
• USB-кабель для обновления программного обеспечения

Печь конвекционная используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.