info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Печь конвекционная UNOX XB 693

Артикул: 5852
Печь конвекционная UNOX XB 693
UNOX
  • Печь конвекционная UNOX XB 693
Артикул: 5852
6 уровней. Размер противня 400x600. Панель управления механическая
Основные характеристики
Производитель
Страна
Италия
Габариты (нетто)
860x882x930mm
Количество уровней
6
Мощность, кВатт
10.5
Напряжение
380 Вольт
Вес, кг
80
Вес (брутто)
89кг
144 160 руб. за 1 шт
Бронь, много
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Электрический пекарский шкаф UNOX XB 693 (серия BAKERLUX™) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413

Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260°C
  • Конвекция + пар: от 48 до 260°C
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260°С

Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Plus:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
  • Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Непрерывная работа печи"INF"

Технические детали:

  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

Управлениемеханическое
Количество уровней6
Размер противня, мм600x400
Расстояние между уровнями, мм80
Мин. температура нагрева,°C30
Макс. температура нагрева,°C260
Пароувлажнениеесть
Подключение к водеесть
Запчасти и комплектующие:
Дверь UNOX в сборе для XB693/695/613G KDR1279A
Контактор UNOX KPE1782A
Кронштейн UNOX двери KVM1975A
Панель UNOX для XB 693 VM1972A
Плата силовая UNOX для XB KPE1810B

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
    • 2 скорости вращения вентилятора
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
  • STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Ручная подача влажности в рабочую камеру
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
  • Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Похожие товары
Шкаф тепловой UNOX XEEC-1011-EPRUNOX
Артикул: C7979
10 уровней GN1/1, шаг 67 мм, температура 58-75 °С, сенсорная панель управления, 200 ячеек для программ пользователя
178 709 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь конвекционная UNOX XFT 135 DYNAMICUNOX
Артикул: 27237
4 противня 460x330 мм, в комплекте, инжекторное увлажнение (шаг 20%), электронное управление.
56 552 руб. за 1 шт
Нет в наличии
Печь конвекционная ZANOLLI PLANET 8E/MCZANOLLI
Артикул: 84480
80х125х106, мощность 12,5кВт; 8 листов 40х60, площ
506 690 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 664 UDTECNOEKA
Артикул: C6460
6 уровней (8см между), температура 100-275ºС, 2 вентилятора с реверсом, 5 уровней подачи пара
141 864 руб. за 1 шт
Под заказ
-+