info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Печь конвекционная UNOX XB 893

Артикул: 5850
Печь конвекционная UNOX XB 893
UNOX
  • Печь конвекционная UNOX XB 893
  • Печь конвекционная UNOX XB 893
  • Печь конвекционная UNOX XB 893
Артикул: 5850
10 уровней, размер противня 400x600, панель управления механическая, 2 скорости вентилятора + реверс, ручная подача влажности в камеру
Основные характеристики
Производитель
Страна
Италия
Габариты (нетто)
860x882x1250 мм
Количество уровней
10
Мощность, кВатт
15.8
Напряжение
380 Вольт
Вес, кг
112
Вес (брутто)
124 кг
239 900 руб. за 1 шт
Есть, много
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Электрический пекарский шкаф UNOX XB893 (серия BAKERLUX™) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413

Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Plus:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
  • Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Непрерывная работа печи"INF"

Технические детали:

  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

Управлениемеханическое
Количество уровней10
Размер противня, мм600x400
Расстояние между уровнями, мм80
Мин. температура нагрева, °C30
Макс. температура нагрева, °C260
Пароувлажнениеесть
Подключение к водеесть
Аналоги:
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 TS
Печь конвекционная WIESHEU EUROMAT 64L IS600E
Печь конвекционная GIERRE MEGA 1040M
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1064 S
Шкаф пекарский ITERMA PI-910RI
Печь конвекционная GIERRE BAKE1000M
Запчасти и комплектующие:
Заглушка UNOX колонки дверной комплект KVM1976A
Кабель UNOX KCE1065A
Колпачок UNOX для стекла комплект 10 шт KVM1630A
Контактор UNOX KPE1782A
Крышка UNOX для XB893 0D2125A0
Лампа UNOX KVE1535A
Панель UNOX правая для XB893 0D2211A0
Плата силовая UNOX для XB KPE1810B
Ручка датчика UNOX для XB893 KMN1113A
Ручка таймера UNOX MN1112A0
Ручка таймера UNOX для XB893 KMN1112A
Ручка термостата UNOX MN1111A0
Ручка термостата UNOX для XB893 KMN1111A
Стекло внешнее UNOX VT1254A0
Стекло внешнее UNOX для LED KVT1254AR
Фитинг UNOX набор 10 шт KRC1360A

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
    • 2 скорости вращения вентилятора
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
  • STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Ручная подача влажности в рабочую камеру
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
  • Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Похожие товары
Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 40Х60 кондитерский газSOTTORIVA
Артикул: B0257
уровней 15, 18, 1000x1420x2340, вент 2 скорости газ
1 772 697 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EMRVUNOX
Артикул: C1253
Панель MASTER, 4 листа 460х330мм с пароувлажнением, 2скорости вентилятора, подкл. к воде, открытие справа налево
105 238 руб. за 1 шт
Есть, много
-+
Печь ротационная SOTTORIVA QUASAR TOP 60X80 програм.SOTTORIVA
Артикул: 74522
1430x1970x2540; FULL AUTOMATIC + 30 программ, с зонтом
1 926 336 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь конвекционная ПК-4-400/600Пищевые Технологии
Артикул: н0000204600
4 уровня для противней 600х400, или гастроемкостей GN 1/1, между уровнями 75 мм, подключение к водопроводу, автоматический реверс вентилятора
75 414 руб. за 1 шт
В наличии
-+