info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Печь конвекционная UNOX XB 893

Артикул: 5850
Печь конвекционная UNOX XB 893
UNOX
  • Печь конвекционная UNOX XB 893
  • Печь конвекционная UNOX XB 893
  • Печь конвекционная UNOX XB 893
Артикул: 5850
10 уровней. Размер противня 400x600. Панель управления механическая
Основные характеристики
Производитель
Страна
Италия
Габариты (нетто)
860x882x1250mm
Количество уровней
10
Мощность, кВатт
15.8
Напряжение
380 Вольт
Вес, кг
112
Вес (брутто)
124кг
213 460 руб. за 1 шт
Бронь, мало
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Электрический пекарский шкаф UNOX XB893 (серия BAKERLUX™) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413

Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Plus:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
  • Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Непрерывная работа печи"INF"

Технические детали:

  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Управление механическое
Количество уровней 10
Размер противня, мм 600x400
Расстояние между уровнями, мм 80
Мин. температура нагрева, °C 30
Макс. температура нагрева, °C 260
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Аналоги:
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 TS
Печь конвекционная WIESHEU EUROMAT 64L IS600E
Пароконвектомат RETIGO B1011I VISION II
Печь конвекционная TECNOEKA MKF 1064 S
Печь конвекционная GIERRE MEGA 1040M
Шкаф пекарский ITERMA PI-910RI
Печь конвекционная GIERRE BAKE1000M
Сопутствующие товары:
Лист для багетов UNOX TG 435 600X400 FORO BAGUETTE BLACK
Лист для багетов UNOX TG 445 600X400 FORO BAGUETTE
Лист для пекарского шкафа 400x600
Лист пекарский для багет 5 волн алюминий 600x400x43
Лист пекарский для маффинов 600X400X32
Лист пекарский неперфорированный алюминий 600x400x30
Лист пекарский неперфорированный алюминий антипригарный 600x400x30
Лист пекарский перфорированный алюминий антипригарный 600x400x30
Лист перфорированный алюминий толщ.1мм 600X400X30
Подставка ITERMA 430 XV/XB/XBC EVOLUTION
Подставка UNOX XR 168 для печей и пароконветоматов XB/XV
Подставка UNOX XR 258 для печей XB закрытая
Противень UNOX TG 405 600X400 BAKE
Противень UNOX TG 440 600X400 FAKIRO
Противень UNOX TG 450 600X400 STEEL BAKE
Противень UNOX TG 460 600X400 BAKE BLACK
Противень UNOX TG 465 600Х400 FAKIRO GRILL
Противень перфорированный UNOX TG 410 600Х400 FORO BAKE
Противень перфорированный UNOX TG 430 600X400 FORO BLACK
Решетка UNOX GRP 405 600X400 CHROMO GRID
Решетка UNOX GRP 410 600X400 BAGUETTE GRID
Смягчитель воды 12л
Устройство душирующее FRIULI 922000
Устройство душирующее UNOX XC 208-SR для XV/XB
Шкаф расстоечный UNOX XL 413
Запчасти и комплектующие:
Заглушка UNOX колонки дверной комплект KVM1976A
Кабель UNOX KCE1065A
Контактор UNOX KPE1782A
Крышка UNOX для XB893 0D2125A0
Лампа UNOX KVE1535A
Панель UNOX правая для XB893 0D2211A0
Плата силовая UNOX для XB KPE1810B
Ручка датчика UNOX для XB893 KMN1113A
Ручка таймера UNOX MN1112A0
Ручка таймера UNOX для XB893 KMN1112A
Ручка термостата UNOX MN1111A0
Ручка термостата UNOX для XB893 KMN1111A
Стекло внешнее UNOX VT1254A0
Фитинг UNOX набор 10 шт KRC1360A

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
    • 2 скорости вращения вентилятора
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
  • STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Ручная подача влажности в рабочую камеру
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
  • Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Похожие товары
Печь подовая SOTTORIVA MODUL 4 PAS 4-18SOTTORIVA
Артикул: 93645
Без парогенератора, внутренние размеры 950х1350х180мм, 4 листа 400х600мм
368 299 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь конвекционная WIESHEU EUROMAT 64S IS600EWIESHEU
Артикул: 59532
8 скоростей вентилятора, цветное программное управление, 4/5 уровней на 600х400мм
511 953 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь ротационная MIWE ROLL-IN RI 1.0608-TL E+ 3.0 GAS FP CONTROLMIWE
Артикул: B1318
Размер противней 60 x 80, по 2 шт. 53/65, Стеллажная тележка
3 121 401 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь конвекционная UNOX XF043UNOX
Артикул: 30284
4 листа 400х600мм, панель управления Manual, вес нетто 44кг
56 651 руб. за 1 шт
Бронь, мало
-+