Печь конвекционная / пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1RM
Вместимость 4 листа 600х400, панель Master.Touch one, 8 скоростей вентилятора, возможность сохранить до 384 программ приготовления, автоматическая мойка
Основные характеристики
Производитель
Страна
Италия
Габариты (нетто)
860x967x675 мм
Габариты (брутто)
960x1110x840 мм
Количество уровней
4
Мощность, кВатт
7.4
Напряжение
220/380 Вольт
Вес, кг
90
Вес (брутто)
107 кг
Электрический пекарский шкаф UNOX XEBC-04EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста.
Возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Дополнительные характеристики:
- Уровни: 4
- Размер противня: 600х400 мм
- Расстояние между уровнями: 80 мм
8 режимов работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260°C
- Сухая конвекция при температуре от 30 до 260°C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
- Влажная конвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
- Пароконвекция при температуре от 35 до 260°C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130°C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
- С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
- С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
- Предварительный нагрев до 260°C
Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом UNOX XEBPC-08EU-B или UNOX XEBPC-12EU-B.
Программирование:
- Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
- Встроенная память на 256 программ
- Сохранение названия программы на любом языке
- Возможность добавления изображения для каждой программы
Технологии:
- AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
- Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
- 2 программируемых скорости вращения вентилятора
- 2 программируемых полустатических положения вентилятора
- DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
- Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260°C
- STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
- Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130°C
- Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260°C
- MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
- Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
- Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
- Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент
- Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мытья
- 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды
- Система диагностики процессов мытья
- Встроенный резервуар для моющего средства
Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
- Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
- Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
- Режим "INF" - непрерывная работа печи
- Возможность измерения температуры в °C или °F
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Внешние светодиодные лампы для освещения камеры
- Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
- Контактный сенсор дверцы
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Опции (заказываются отдельно):
- Термощуп SOUS-VIDE XEC 004 для приготовления пищи в вакууме
- Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования
- Безопасное двухступенчатое открывание дверцы
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 464 |
Печь конвекционная WIESHEU MINIMAT 64 L CLASSIC |
Держатель UNOX XUC060 контейнера моющего средства |
Зонт вытяжной UNOX XEBHC-ACEU |
Зонт вытяжной UNOX XEBHC-HCEU |
Лист для багетов UNOX TG 435 600X400 FORO BAGUETTE BLACK |
Лист для багетов UNOX TG 445 600X400 FORO BAGUETTE |
Набор UNOX XEAQC-00E2-E для стыковки печей XEBC/XEVC |
Набор UNOX XEC002 для подключения к интернету WI-FI |
Набор UNOX XUC204 для перевешивания двери XEBC-04EU-M |
Направляющие UNOX XUC050 для XEBC-04EU |
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-C |
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-D |
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-C |
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-D |
Подставка ITERMA 430 сп-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M для печей XEBC |
Подставка ITERMA 430 сп-214/842/713/752-01 XWARC-07EF-H для печей XEBC |
Подставка UNOX XWAEC-08EF для печей XEBC закрытая |
Подставка UNOX XWARC-00EF-F для печей XEBC |
Подставка UNOX XWARC-00EF-L для печей XEBC |
Подставка UNOX XWARC-07EF-H для печей XEBC |
Подставка под шкаф ITERMA 430 сп-200/860/698/700-01 UNOX XEBC |
Противень UNOX TG 405 600X400 BAKE |
Противень UNOX TG 440 600X400 FAKIRO |
Противень UNOX TG 450 600X400 STEEL BAKE |
Противень UNOX TG 465 600Х400 FAKIRO GRILL |
Противень перфорированный UNOX TG 410 600Х400 FORO BAKE |
Противень перфорированный UNOX TG 430 600X400 FORO BLACK |
Решетка UNOX GRP 410 600X400 BAGUETTE GRID |
Средство моющее и ополаскивающее UNOX DB1015A0 для XEV/XEB |
Термощуп UNOX XEC004 |
Устройство душирующее UNOX XHC001 для XEVC/XEBC |
Фильтр UNOX XHC003 для воды |
Крепление вентилятора UNOX KRS1261A |
Термощуп UNOX для XEBC-10EU-E1R KSN1031A |
Уплотнение двери UNOX KGN1658A |
Фитинг UNOX т-образный KVL1096A |
Похожие товары
10 листов 600х400мм, панель Led, 3 шага приготовления + предразогрев, 2 скорости вентилятора, 99 ячеек для программ, пароувлажнение, открытие двери справа налево
371 135
руб. за 1 шт
Вместимость 4 листа 432х343 мм, электромеханическая панель, 1 вентилятор, панель Multifunction, без увлажнения, 5 режимов приготовления, таймер до 60 минут
106 248
руб. за 1 шт
Вместимость 7xGN1/1, расстояние между направляющими 70 мм, электронное управлением от панели MASTER.Touch, открытие дверцы слева направо
253 333
руб. за 1 шт
Вместимость 10xGN/1, расстояние между уровнями 67 мм, температура 40-80°c, 3 режима работы, сенсорная панель, система самодиагностики, технология MAXI.LINK
269 848
руб. за 1 шт