Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-08EU-C

Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-08EU-C предназначен для подготовки теста для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских продуктов. В процессе расстойки тесто увеличивается в объёме, приобретает пористую внутреннюю структуру и ровную поверхность, что позволяет в итоге получить продукт высочайшего качества с отменными вкусовыми характеристиками.

Представленная модель не имеет собственной панели управления (управляется от пекарского шкафа) и оснащена подключением к водопроводу. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Идеально подходит для совместного использования с пекарскими шкафами BAKERTOP MIND.Maps™ (600x400 мм).

• Уровней: 8
• Вместимость: 600×400 мм
• Расстояние: 75
• Тип: электрический
• Габариты: 862х890х623 мм
• Напряжение: 220 B
• Мощность: 2,4 кВт
• Вес: 42 кг
• Максимальная температура +50°С
• Возможность стационарного подключения к воде
• Расстояние между направляющими - 75 мм
• На 8 противней 600х400 (противни в комплект не входят)
• Управляется от печи, не имеет самостоятельной панели управления

Расстоечный шкаф Unox XEBPC-08EU-C устанавливается под пароконвекционные печи Unox серии XEBC и управляется с панели печи.

В эту расстойку помещается 8 стандартных пекарских листов типа EU (600*400 мм).

Для ускорения технологического процесса в расстоечный шкаф установлен тэн большой мощности (2,4 кВт).