Электрокоптильня ITERMA КЭ-24

Печь-коптильня ITERMA КЭ-24 используется для горячего и холодного копчения полуфабрикатов и продуктов питания. Модель оснащена изолированной камерой с двойными стенками и навесной дверью. Корпус, внешний кожух, поддон и решетки выполнены из нержавеющей стали.

Особенности:

• Переключатели и контрольные лампы на передней стенке
• Таймер с автоматическим отключением
• Равномерная температура и оптимальное распределение дыма благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет копченого продукта
• Внутреннее пространство, внешний кожух, поддон и плоские решетки выполнены из нержавеющей специальной стали
• Конструкция с двойными стенками полностью изолирована

Дополнительные характеристики:

• Количество уровней: 2
• Температурный режим: от 200 до 250 °С
• До 60% времени термообработки прибор работает без потребления тока

Вместимость:

• 24 форели по 250 г
• 12 форели по 500 г
• 4 цыпленка
• 7 кг жаркого

Комплектация:

• Поддоны (жироуловитель)
• Лоток для опилок
• 1 решетка для форели
• 1 плоская решетка 30 * 40 см

Небольшая мощность нагревательного элемента дымоформирования позволяет создать процесс холодного копчения (необходим лоток со льдом).

Время приготовления некоторых блюд:

• Лосось: 12-20 минут
• Морской угорь: 60 минут
• Форель: 15 минут
• Оленина: 15-20 минут
• Перепелка: 20 минут
• Ягненок: 45 минут
• Курица: 45 минут

Варьируя температурным режимом, можно готовить рыбу, свиные рульки, ребрышки, морепродукты, колбаски, сыры и даже овощи. В качестве «топлива» используется мелкая щепадуба, ольхи, яблони, груши, вишни, черемухи или смородины, которую предварительно вымачивают в спиртовом настое на травах или обычной воде.