Коптильня ISTOMA BIG SMAK

Коптильня ISTOMA BIG SMAK предназначена для горячего копчения мяса, рыбы, овощей, сыра и других продуктов.
Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание внешней поверхности. Герметизация двери достигается за счёт использования термостойкого уплотнителя. Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машине.

Процесс копчения очень прост: закладывается небольшое количество щепы, загружается продукт, дверь закрывается и устанавливается нужная температура и нужное время на механических терморегуляторе и таймере (до 12-ти часов). Для копчения можно использовать любые породы твердой древесины фруктовых деревьев или ореха, а также дуб и ольху.

ISTOMA BIG SMAK оборудована пятью полками-решетками 430х430мм, поддоном, съемным жиросборником, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.

Особенности:

• корпус из нержавеющей стали
• копчение продуктов с использованием натуральной древесной щепы
• таймер копчения

Дополнительные характеристики: