info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Печь низкотемпературная ISTOMA EM с функцией копчения

Артикул: A3457
Артикул: A3457
Объем 190л, 2 полки-решетки, поддон, жиросборник, размер камеры: 560х660х520, функция 3D Surround Heat
Основные характеристики
Производитель
Страна
Россия
Габариты (нетто)
660x800x830mm
Мощность, кВатт
2.8
Напряжение
220 Вольт
Вес, кг
70
Вес (брутто)
99кг
251 273 руб. за 1 шт
Есть, много
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего, так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры.

Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта.

Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х660х520мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.

В комплект печи входят: две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.

Особенности:

  • функция 3D Surround Heat - равномерное распределение тепла без принудительной конвекции;
  • холодное и горячее копчение, томление мяса, рыбы, птицы;
  • копчение продуктов с использованием натуральной древесной щепы;
  • таймер копчения (позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения);
  • возможность сохранения режимов приготовления;
  • низкое энергопотребление.

Опции:

  • этажерочная сборка (возможность сборки с однокамерными печами (кроме ISTOMA MINI) и тепловым шкафом)

Дополнительные характеристики:

  • Размеры упаковки: 945x790x925 Н мм,
  • Внутренний размер камеры: 560х660х520 Н мм,Объём камеры: 190л,
  • Вместимость: 10 х GN 2/1 с шагом 40 мм,
  • Панель управления: электронная,
  • Термощуп: есть
  • Максимальная загрузка: 45 кг.
Аналоги:
Электрокоптильня ITERMA КЭ-24
Печь-коптильня ALTO SHAAM 767-SK
Печь-коптильня ALTO SHAAM 767-SK со стеклянной дверью
Печь-коптильня ALTO SHAAM 767-SK/III со стеклянной дверью
Сопутствующие товары:
Лоток для щепы ISTOMA для печи низкотемпературной
Подставка под печи и шкаф ISTOMA LTO-190BS
Похожие товары
Решетка-гриль HELIA 48 30х40см 4811HELIA SMOKER
Артикул: 42591
комплект из двух штук.
6 230 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Артикул: C8202
Объем 190л, 2 полки-решетки, поддон, жиросборник, 4 поворотных колеса, функция 3D Surround Heat
246 736 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь-коптильня ALTO SHAAM 767-SKALTO SHAAM
Артикул: 81784
Механическое управление, таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы), решетка для вертикального размещения
612 483 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Печь-коптильня ALTO SHAAM 1767-SK/IIIALTO SHAAM
Артикул: 6085
Глухие дверцы, электронное управление, загрузка камеры 45 кг, GN 1/1, температурный режим от 15 до 162 °С
1 229 362 руб. за 1 шт
Предоплата
-+