Печь ротационная BONGARD 8.64 E

Ротационная электрическая печь 8.64Е, несмотря на небольшие габариты, имеет достаточно большую площадь выпечки. В ее оснащение входит специально разработанная технология эффективной и спокойной вентиляции «SOFT PULSE», а также запатентованный компанией Bongard эксклюзивный генератор пара «ESG», который гарантирует покупателям щедрое и безопасное выделение пара.

Особенности ротационной печи 8.64Е

• Имеет высокую продуктивность, что крайне важно для пекарен и кондитерских
• Улучшенная рентабельность благодаря новому теплообменнику. Такая печь будет работать долго и без сбоев
• Очень гигиенична и экологична
• В печь можно вмонтировать устройство пульта «Интуитив»
• Красивый оригинальный дизайн

Устройство 8.64 Е:

• Фасад из нержавеющей шлифованной стали. Там же расположены отделение для лезвий, буфер защиты пульта, державка и рубильник
• Рампа вкатывания, которую, при желании, можно снимать
• Камера для выпечки изготовлена из нержавеющей стали. В нее устроены щели для вентиляции, которые можно регулировать по желанию и потребности и система галогенного освещения. В действие ее приводит двигатель редукторного типа, который имеет ограничитель крутящего момента. Также, камера выпечки имеет специальные сопротивления, изготовленные из нержавеющей стали и имеющие высокую производительность
• Парогенератор печи 64Е имеет желобки из чугунной стали и специальный инъектор
• Печь включает два электрических клапана и систему пароэвакуации, которую можно программировать
• Элементы нагрева с высокой производительностью и разработаны из нержавеющей стали
• Дверь на сверхгабаритных шарнирах с четырех сторон, размером в 150 миллиметров. Имеет рычаг эргономичного типа и двойной разбираемый витраж, который вентилируется
• Изолирована печь с помощью панелей, изготовленных из плотной стекловаты

• Настоящий контрольный компьютер, пульт Интуитив оказывается ценной помощью для пользователя, позволяя ему легко управлять своей печью придавая регулярность выпечкам
• Объединяет все функциональные возможности пультов Оптиком и Эргоком, но со наибольшими рецептами и возможностями введения параметров
• Реактивность в 4 раза более высокая чем у классических электронных управлений
• Особенно рекомендованный для повторной выпечки на высоком темпе
• Цветной тактильный экран 15 см, предлагающий скорую и дистанционную визуализацию Экран легко очищаемый
• Доступный на 8 языках (Фра, Ит, Исп, Нем, Анг, Рус, Яп, Гол)
• Передача / сохранение рецептов и параметров на ключе USB, которые могут быть изменены в Excel
• Возможность дистанционного контроля через сеть Ethernet
• Возможность устроить оптимизатор для сокращение мощности присоединения пекарни
• Возможность защитить изменения в рецептах

Часы:

• 2 задержанных запуска на ярус и в день
• 2 остановки на ярус и в день
• Возможность точно изменить запуск
• Возможность добавлять время в конце выпечки

Выпечка:

• 4 фазы регулировки температуры в течение выпечки
• 2 программированных цикла пара
• Автоматическая или ручная инъекция пара
• 2 программированных открытия клапанов
• 2 скорости экстрактора
• Регулировка градусов на ° F или ° C
• Клавиша остановки выпечки в течение всех фаз
• Программирование 200 рецептов