Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-D
Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-D серии DECKTOP предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Оснащена цифровой панелью управления BakerTouch, позволяющей управлять процессом выпечки независимо от печи.
Дополнительные характеристики:
- Уровни: 1
- Размер противня: 600х400 мм
- Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
- Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
-
Расстояние при установке:
- Относительно стен, минимум: 50 мм
-
Относительно другого оборудования:
- Сбоку, минимум: 45 мм
- Сзади, минимум: 70 мм
- Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность окружающей среды: не более 70 %
Подовая печь с независимым управлением от конвекционной печи серии BAKERTOP MIND.Maps (имеет собственную панель управления).
Особенности:
- Корпус изготовлен из нержавеющей стали
- Под выполнен из шамотного камня
- Цифровая панель управления BakerTouch
- Высота камеры 250 мм
- Ручной и автоматический режимы работы
- Технология STEAM.Maxi™: подача влажности в камеру (от 10 до 100% с шагом 10)
- Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры (от 10 до 100% с шагом 10)
- 99 программ в памяти, каждая по 10 шагов
- Функция «Последняя программа» (повторяет предыдущий шаг расстойки)
- Функция возобновления прерванного цикла
Печь может устанавливаться в колонну с конвекционной печью серии BAKERTOP MIND.Maps (необходим стыковочный комплект XUC061), а также есть возможность установки в колонну до 3 подовых печей без конвекционной печи(необходим стыковочный комплект XUC062.
Опции (заказываются отдельно):
-
Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:
- XUC 061
- XUC 062
- Подставка XWARC-00EF-H
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входит набор «Starter Kit». Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Аналоги:Печь подовая SOTTORIVA MODUL 2 PAS 2-18 |
Лист для багетов UNOX TG 435 600X400 FORO BAGUETTE BLACK |
Лист для багетов UNOX TG 445 600X400 FORO BAGUETTE |
Лист пекарский неперфорированный алюминий 600x400x30 |
Лист перфорированный алюминий толщ.1мм 600X400X30 |
Набор UNOX XUC061 для стыковки печей XEBDC |
Набор UNOX XUC062 для стыковки печей XEBDC-01 |
Подставка UNOX XWARC-07EF-H для печей XEBC |
Противень UNOX TG 405 600X400 BAKE |
Противень UNOX TG 440 600X400 FAKIRO |
Противень UNOX TG 450 600X400 STEEL BAKE |
Противень UNOX TG 460 600X400 BAKE BLACK |
Противень перфорированный UNOX TG 410 600Х400 FORO BAKE |
Противень перфорированный UNOX TG 430 600X400 FORO BLACK |
Решетка UNOX GRP 405 600X400 CHROMO GRID |
Решетка UNOX GRP 410 600X400 BAGUETTE GRID |