Каталог товаров
Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Шкаф расстоечный WIESHEU для MINIMAT 64 GS 64M
Артикул: 4704
Расстоечные шкафы предназначены для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.
Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия.
Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции.
Количество противеней которые должна вмещать расстойка должно превышать количество притивеней в печи в 1,5-2,0 раза.
Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия.
Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции.
Количество противеней которые должна вмещать расстойка должно превышать количество притивеней в печи в 1,5-2,0 раза.
Размер противня: 400x600 мм
Похожие товары
8 листов 460х330мм, маx температура - 70 градусов, самостоятельная панель управления
49 206
руб. за 1 шт
С парогенератором, контролем влажности на колесах; 6 + 6 листов400х600
411 712
руб. за 1 шт
