Шкаф расстоечный WIESHEU для MINIMAT 64 GS 64M
Артикул: 4704
6х400x600мм, 50Гц, 9, 1А, 80 кг (нетто)
Основные характеристики
Производитель
Страна
Германия
Габариты (нетто)
760x655x790 мм
Габариты (брутто)
1350x1070x1080 мм
Мощность, кВатт
2.1
Напряжение
220 Вольт
Вес (брутто)
90 кг
Расстоечные шкафы предназначены для расстойки как свежесформированых изделий, так и быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.
Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия.
Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции.
Количество противеней которые должна вмещать расстойка должно превышать количество притивеней в печи в 1,5-2,0 раза.
Для подготовки теста, особенно дрожжевого, необходимо время для брожения и поднятия.
Во время расстойки происходит процесс контролированного брожения теста, что увеличивает тестовую заготовку в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции.
Количество противеней которые должна вмещать расстойка должно превышать количество притивеней в печи в 1,5-2,0 раза.
Размер противня: 400x600 мм
Похожие товары
БЕЗ пола. Регулировка темпер. Т 40С и влажности, электромехан-я панель управления, панели из алюминий, габариты 1500x1600x2300mm
959 841
руб. за 1 шт
предв расстойка 5-7мин, заготовки от 100 до 1100гр
11 255 219
руб. за 1 шт
1610х1570x1206мм, 260 кг. На297 тестозаг-к по350г, длина лотков-136см. 380В, 0,25кВт, нож, педаль
1 269 231
руб. за 1 шт
Вместимость 8 листов 600x400, максимальная температура 50°C, расстояние между уровнями 75 мм, управляется от печи конвекционной, подключения к воде - проточный
156 117
руб. за 1 шт