Тестораскаточная машина Roal Bakery HM-520E
Основные характеристики
Машина тестораскаточная RoalBakery HM-520E предназначена для механизации процессов раскатки различных видов теста с влажностью не менее 35% для производства кондитерских и кулинарных изделий.
Дополнительные характеристики:
- Максимальная загрузка теста, кг: 6
- Ширина транспортной ленты, мм: 500
- Длинна транспортной ленты, мм: 1000
- Толщина раскатываемого слоя, мм: 1-38
- Влажность раскатываемого теста, % не менее: 35
- Габаритные размеры, мм (в рабочем положении): 2680х945х1270 мм
Установка:
Тестораскаточная машина поставляется со снятыми рабочими столами. Для сборки рабочих столов требуется обязательное участие двух операторов. Аккуратно поднять рабочие столы и установить параллельно полу, сначала вставить валок конвейерной ленты (коническая часть с пружиной) в заднее плечико машины и одновременно надавить на рабочую плоскость в том же направлении.
Проверьте нормальное натяжение конвейерной ленты: если конвейерная лента слишком ослаблена, в процессе раскатки теста может произойти проскальзывание; если он будет слишком тугим, машина будет подвергаться чрезмерному истиранию; неравномерное натяжение слева и справа приведет к отклонению конвейерной ленты.
Элементы управления:
- Выключатель питания
- Ручка регулировки толщины: Изменением положения рукоятки можно изменять зазор между раскаточными валками и регулировать тем самым толщину получаемого пласта теста. При повороте рукоятки по часовой стрелке толщина пласта уменьшается и наоборот. Над осью вращения рукоятки находится градуированная шкала с помощью указателя которой можно определить толщину пласта
- Ручка переключения изменения направления- вперед/назад
- Аварийный выключатель: В аварийных ситуациях нажатие этого переключателя немедленно останавливает машину
- Педаль переключения изменения направления- вперед/назад
Уложите на стол некоторое количество теста. Толщина и масса теста должны отвечать пределам, указанным в руководстве. Не работайте с тестом на столе ни руками, ни инструментом. Столы не рассчитаны на такие нагрузки.
Температура раскатываемого теста должна быть как можно ближе к окружающей температуре. Вся масса теста должна быть тягучей. Категорически запрещается раскатка твёрдого или замёрзшего теста.