Котел пищеварочный ПищТех КПЭЛ-100

Котел пищеварочный ПищТех КПЭЛ-100 предназначен для кипячения воды, варки бульонов, первых блюд, компотов, напитков и т.д. Котлы используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической тепловой линии.

Котел состоит из варочной емкости со столешницей, паровой «рубашки», крышки с механизмом поднимания, облицовочных панелей, теплоизоляции и основания. Столешница, варочная емкость, парогенератор, «рубашка» паровая, крышка с ручкой, облицовочные панели сбоку и спереди выполнены из нержавеющей стали. Спина и основание выполнены из оцинкованной стали.

Дополнительные характеристики:

• Управление: электромеханическое
• Номинальный объем: 100 л
• Количество ТЭНов: 6 шт
• Объем заливаемой воды в парогенератор: 11,5 л
• Время разогрева воды в рабочем объеме до +95°С не более: 55 мин

Устройство и принцип работы:

Варочный сосуд заключен в металлическую обечайку и обернут теплоизоляционным материалом. Снизу к обечайке сосуда приварен парогенератор, в который установлен блок ТЭНов. Замкнутое пространство между варочной емкостью и обечайкой с парогенератором образует пароводяную «рубашку».

Уровень воды, который заливается в парогенератор котла через заливную воронку контролируется краном контроля уровня. Защиту ТЭНов от перегорания обеспечивают два датчика «сухого хода» и блок управления КПЭЛ

ВНИМАНИЕ! Перед началом работы каждый раз кран заливной воронки всегда должен быть установлен в положение «открыто». Во время работы, при появлении ровной струи пара из заливной воронки, кран заливной воронки установите в положение «закрыто».

Котел не предназначен для приготовления желеобразных продуктов с густой, плотной структурой жидкости (варенье, желе, джем, повидло, мусс и т.д.).