info@lideroborudovanie.ru

Звонок бесплатный
Каталог товаров

Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 202G PLUS газ B229300.30.202

Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 202G PLUS газ B229300.30.202
RATIONAL
  • Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 202G PLUS газ B229300.30.202
  • Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 202G PLUS газ B229300.30.202
Артикул: 99386
Бойлерный. Мойка автоматическая. Душ есть. 1084x996x1782, 20хGN2/1; 220В
Основные характеристики
Производитель
Страна
Германия
Габариты (нетто)
1084x996x1782mm
Количество уровней
20
Мощность, кВатт
1.1
Напряжение
220 Вольт
Вес (брутто)
371кг
2 938 560 руб. за 1 шт
Предоплата
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет
  • Уровни: 20
  • Размер гастроемкости: 650х530 мм
  • Расстояние между уровнями: 63 мм

Аппарат может использоваться и как пароконвектомат (режим пароконвектомата) в соответствии с DIN 18866 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональных кухнях. При этом можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.

Безопасность труда

  • Вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB
  • Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
  • Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
  • Максимальная высота загрузки составляет 1,60 м
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

Управление

  • Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
  • Светящийся дисплей виден издалека
  • Наглядная панель управления с пиктограммами

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

  • Программа ручной очистки
  • Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
  • Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение

  • Интерфейс USB
  • Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
  • Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
  • 5 программируемых скоростей вентилятора
  • Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
  • Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
  • Мощный генератор свежего пара
  • Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
  • Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
  • Рама с направляющими (расстояние между направляющими 63 мм) с тандемными ходовыми колёсами, диаметр колеса 125 мм
  • Крепление ручки для рамы с направляющими
  • Дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой
  • Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301
  • ручной душ со встроенным возвратным механизмом
  • Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
  • Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
  • Водозащищённость по стандарту IP X 5
  • Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением благодаря модулированной, почти бесшумной системе горелок с мощным наддувом
  • Продольная загрузка для аксессуаров GN 2/1, 1/1
  • Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
  • Регулируемые по высоте ножки аппарата
  • Динамическое перемешивание воздуха

Аксессуары

  • Гастроёмкости, противни, решётки
  • Thermocover
  • KitchenManagement System
  • Теплозащитный экран для левой боковой стенки ®
  • Superspike (решетка-гриль для птицы), CombiGrill (решетка-гриль)
  • Специальный очиститель и очиститель для гриля
  • Въездная рампа для рамы с направляющими
  • Спица для приготовления ягнят и молочных поросят
  • Тележка-кассета для тарелок
  • Устройство отвода выхлопных газов

Опции

  • Безопасное исполнение / исполнение для тюрем
  • Термокерн Sous-Vide
  • Интерфейс Ethernet (RJ45)
  • Безопасный замок дверцы
  • Термокерн с наружным подключением
  • Рама с направляющими
  • Запираемая панель управления
  • Возможность подключения к Sicotronic + Не находящийся под потенциалом контакт для рабочей индикации
  • Нестандартное напряжение
  • Передвижная установка, на колёсах

Сравнительные характеристики моделей линейки CombiMaster® Plus.

Сравнение моделейXS Тип 6 ⅔Тип 61*Тип 101*Тип 62Тип 102Тип 201Тип 202
Электрические и газовые
Ёмкость6 x 2/3 GN6 x 1/1 GN10 x 1/1 GN6 x 2/1 GN10 x 2/1 GN20 x 1/1 GN20 x 2/1 GN
Количество порций в день20-8030-10080-15060-160150-300150-300300-500
Продольная загрузка1/2, 2/3, 1/3,
2/8 GN
1/1, 1/2, 2/3, 1/3,
2/8 GN
1/1, 1/2, 2/3, 1/3,
2/8 GN
2/1, 1/1 GN2/1, 1/1 GN1/1, 1/2, 2/3, 1/3,
2/8 GN
2/1, 1/1 GN
Ширина655 мм847 мм847 мм1069 мм1069 мм879 мм1084 мм
Глубина555 мм776 мм776 мм976 мм976 мм791 мм996 мм
Высота567 мм782 мм1042 мм782 мм1042 мм1782 мм1782 мм
Труба подачи водыR 3/4“R 3/4“R 3/4“R 3/4“R 3/4“R 3/4“R 3/4“
Сливная трубаDN 40DN 50DN 50DN 50DN 50DN 50DN 50
Давление воды150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150–600 кПa или
0,15–0,6 кПa
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
150-600 кПa или
0,15-0,6 МПа
Мойка CombiMaster® Plusавтоматическиавтоматическиавтоматическиавтоматическиавтоматическиавтоматическиавтоматически
Мойка CombiMaster®полуавтоматическиполуавтоматически
Электро
Вес CombiMaster® Plus62 кг103 кг132 кг147 кг182 кг254 кг334 кг
Вес CombiMaster®99 кг128 кг
Потребляемая мощность5,7 кВт11 кВт18,6 кВт22,3 кВт36,7 кВт37 кВт65,5 кВт
Предохранитель3 x 10 A3 x 16 A3 x 32 A3 x 32 A3 x 63 A3 x 63 A3 x 100 A
Напряжение3 NAC 400 V3 NAC 400 V3 NAC 400 V3 NAC 400 V3 NAC 400 V3 NAC 400 V3 NAC 400 V
Мощность в режиме
"Сухой жар»"
5,4 кВт10,3 кВт18 кВт21,8 кВт36 кВт36 кВт64,2 кВт
Мощность в режиме
"Пар"
5,4 кВт9 кВт18 кВт18 кВт36 кВт36 кВт54 кВт
Газ
Вес114 кг143 кг160 кг196 кг284 кг354 кг
Высота, вкл. устройство
отвода выхлопных газов
1012 мм1272 мм1087 мм1347 мм2087 мм2087 мм
Потребляемая мощность0,3 кВт0,39 кВт0,4 кВт0,6 кВт0,7 кВт1,1 кВт
Предохранитель1 x 16 A1 x 16 A1 x 16 A1 x 16 A1 x 16 A1 x 16 A
Напряжение1 NAC 230 В1 NAC 230 В1 NAC 230 В1 NAC 230 В1 NAC 230 В1 NAC 230 В
Подача/подключение газаR 3/4“R 3/4“R 3/4“R 3/4“R 3/4“R 3/4“
Природный или сжиженный газ
Макс. номин. тепловая нагрузка13 кВт/13 кВт22 кВт/22 кВт28 кВт/28 кВт45 кВт/45 кВт44 кВт/44 кВт90 кВт/90 кВт
Мощность в режиме
"Сухой жар"
13 кВт/13 кВт22 кВт/22 кВт28 кВт/28 кВт45 кВт/45 кВт44 кВт/44 кВт90 кВт/90 кВт
Мощность в режиме
"Пар"
12 кВт/12 кВт20 кВт/20 кВт21 кВт/21 кВт40 кВт/40 кВт38 кВт/38 кВт51 кВт/51 кВт
Похожие товары
Пароконвектомат ANGELO PO COMBISTAR FX61G2 газANGELO PO
Артикул: B4621
6X GN 1/1, предварительный нагрев и охлаждение камеры, от 10 до 300 °C, UR2 автоматический контроль влажности
674 882 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат ANGELO PO COMBISTAR BX101G газANGELO PO
Артикул: 60998
10 GN 1/1, противни 600х400, душ и термощуп, пар, горячий воздух, комби, активный контроль влажности, автоматическая система промывки
685 533 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 62G PLUS газRATIONAL
Артикул: 99393
Бойлерный. Мойка ручная. Высота между направляющими 65мм. Душ - нет (опция). 1069x971x782, 6хGN2/1
1 257 600 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 102G PLUS газ B129300.30.202RATIONAL
Артикул: 99382
1069x971x1042, 10хGN2/1; 220В; 0,6кВт, бойлерный, мойка автоматическая
1 681 939 руб. за 1 шт
Предоплата
-+