Печь хлебопекарная Roal Bakery R10G
Основные характеристики
Печь хлебопекарная газовая RoalBakery R10G (900х1210х1310мм, 0,9 кВт 380В, ГАЗ, 10 лист, 240кг).
Благодаря принудительной и естественной конвекции, происходит равномерное распределение температуры в рабочей камере, что и обеспечивает безупречность приготовления изделий. Печь RoalBakery оснащена системой пароувлажнения для придания изделиям привлекательного внешнего вида: изделия получаются с хрустящей корочкой, глянцевые и объемные.
Особенности:
- Имеет более высокую теплоемкость, мощность, отвод влаги из камеры
- Независимые между собой реле задающее температуру и температурный датчик. Это позволяет точно контролировать, нагрев камеры для высокого качества
- Высокая производительность. (расстояние между противнями 110 мм)
- Регулировка обдува на каждом противне (настройка для деликатной выпечки)
- Максимальная температура 300 °C
- Принудительный реверс воздушного потока для равномерной выпечки
- Высокая теплоизоляция
- Наличие системы парообразования
- Печь имеет отвод лишней влаги из рабочей камеры. На дне расположено сливное отверстие и резьбовой выход на задней стенке печи
- Двойное закаленное стекло для хорошего обзора
- Система освещения без выступающих элементов
- Звуковой и световой сигнализатор окончания цикла выпечки
- Печь (корпус и камера) выполнена из нержавеющей стали
Дополнительные характеристики:
- Тип печи: конвекционная
- Энергоноситель: газ (балонный сжиженный, в комплекте форсунки для перехода на сетевой газ)
- Производительность, кг/час: 40
- Диапазон рабочей температуры, °С: 0-300
- Пароувлажнение: есть
- Количество уровней: 10
- Расстояние между противнями, мм: 110
Устройство и принцип работы:
- Смотровое окно
- Дверь печи
- Поворотное колесо
- Ручка дверцы
- Боковая панель
- Цифровая панель
- Выключатель и индикатор питания духовки
- Вентилятор автоматический режим
- Вентилятор ручной режим
- Освещение и световые индикаторы
- Панель времени таймера печи
- Выключатель таймера печи
- Панель таймера пара
- Выключатель таймера пара
Печь имеет лампы освещения и дверь со стеклом для наблюдения за выпечкой, камеру с ТЭНами, теплообменник, принудительную циркуляцию воздуха, систему пароувлажнения и пароудаления, систему управления.
Выпечка хлебобулочных и мучных кондитерских и кулинарных изделий производится на противнях.
Пекарная камера и облицовка печи изготовлены полностью из нержавеющей стали.
Газовые конвекционные печи RoalBakery R10G используются для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки или других составов. Например, используются при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п.
