Печь конвекционная ПищТех ПК-16М

Печь конвекционная ПищТех ПК-16М предназначена для выпечки хлебобулочных изделий, а также для приготовления гастрономических блюд в сфере общественного питания (ресторанах, кафе, столовых).
Конвекционная печь используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Особенности:

• Подключение к водопроводу
• Электромеханическое управление
• Вкатная тележка на 16 уровней для пекарских листов 600х400 (в комплекте)
• Расстояние между уровнями: 80мм
• 3 скорости вентилятора
• Автоматический реверс вентилятора
• Двойное стекло двери
• Ручной таймер
• Ручной контроль температуры
• Регулировка подачи пара
• Осушение камеры, путём регулировки заслонки выхода излишнего пара
• Механический замок двери

Дополнительные характеристики:

• Способ образования пара Инжектор
• Напряжение на нагревательных элементах, В 230
• Тип устанавливаемой емкости Противень 600х400
• Максимальная загрузка на уровень, кг. не более 4
• Внутренние размеры камеры, мм, 700x495x1500
• Диапазон регулирования температуры печи 45-270±10°C
• Количество ТЭНов, шт. 4
• Количество вентиляторов, шт. 4
• Количество скоростей вентилятора, шт. 3
• Количество ламп освещения, шт. 6

В печи конвекционной установлены четыре электродвигателя и четыре ТЭНа. Для достижения экономичного расхода электроэнергии и безопасности, жарочная камера изолированная слоем теплоизоляции.

На валу электродвигателя установлена крыльчатка поз. 5. ТЭН-ы и крыльчатки отделены от зоны установки противней перегородкой поз.8.

Противень 600х400 устанавливаются в жарочную камеру при помощи вкатной тележки поз.4. ТШ-ПК-16. ПК-16М устанавливается 16 противней 600х400.

На левой и правой боковой стенке установлены плафоны ламп освещения жарочной камеры поз.17.

На задней стенке установлен баллон аварийного термовыключателя поз.14.
На правой стенке установлен баллон терморегулятора поз.13.

Управление работой печи конвекционной осуществляется с панели управления поз.2.

Подача воды в жарочную камеру осуществляется через трубку впрыска поз.7. Далее попав на крыльчатку, происходит распыление воды на горячие ТЭН-ы.

Излишки пара из жарочной камеры можно удалить через заслонку парасброса, установив переключатель в положение — «открыто». Не испарившаяся влага удаляется из печи через патрубок сброса воды, расположенного в дне жарочной камеры.