info@lideroborudovanie.ru
Каталог товаров

Печь конвекционная UNOX XB 895

Артикул: 5847
Печь конвекционная UNOX XB 895
UNOX
  • Печь конвекционная UNOX XB 895
Артикул: 5847
10 уровней. Размер противня 400x600. Панель управления электронная
Основные характеристики
Производитель
Страна
Италия
Габариты (нетто)
860x882x1250 мм
Количество уровней
10
Мощность, кВатт
15.8
Напряжение
380 Вольт
Вес, кг
112
Вес (брутто)
124 кг
241 075 руб. за 1 шт
Нет в наличии
Способы оплаты
  • Сбербанк
  • Альфа-Клик
  • Безналичный расчет

Электрический пекарский шкаф UNOX XB 895 (серия BAKERLUX™) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Данный товар отсутствует на складе, возможно модель снята с производства, свяжитесь с нашим менеджером для подбора аналога.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления Dynamic с 10 кнопками быстрого доступа к программам приготовления, которая позволяет начать готовку одним нажатием. Каждая программа может включать в себя три шага готовки и предварительный разогрев. С помощью кнопок на панели можно регулировать время, температуру и степень пароувлажнения в камере. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечными шкафами XL 413 и XL 415

Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Plus:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры
  • Технология STEAM.Maxi™: установка влажности от 20 до 100%, программирует пользователем

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Запатентованная дверь:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев
  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Визуализация реальной температуры в камере
  • Непрерывная работа печи"INF"
  • Функция охлаждения камеры"COOL"
  • Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Управлениеэлектронное
Количество уровней10
Размер противня, мм600x400
Расстояние между уровнями, мм80
Мин. температура нагрева, °C30
Макс. температура нагрева, °C260
Пароувлажнениеесть
Подключение к водеесть
Вес, кг112

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
    • 2 скорости вращения вентилятора
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
  • STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Подача влажности в рабочую камеру от 20% до 100% с помощью кнопок на панели управления
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

  • Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Отображение установленной и текущей температуры внутри рабочей камеры
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F
  • Возможность быстрого охлаждения рабочей камеры

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
  • Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
  • Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
  • Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
  • Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

  • USB и LAN порты
Похожие товары
Шкаф передвижной B.PRO BW11 тепловой 573 574BLANCO
Артикул: 78129
Нагрев с принудительным обдувом, 11 пар направляющих, расстояние 115 мм, съемный нагревательный элемент,
780 152 руб. за 1 шт
Нет в наличии
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-EMRVUNOX
Артикул: C1527
Панель MASTER, 3 листа 460х330мм с пароувлажнением, 2скорости вентиляции, подключение к воде, открытие справа налево
122 590 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Набор UNOX XC630 для направляющихUNOX
Артикул: 40424
Комплект для адаптации направляющих в серии Linemiss под GN 1/1, расстояние между уровнями 75 mm
3 467 руб. за 1 шт
Предоплата
-+
Артикул: D5264
Материал: нержавеющая сталь, глубина 30 мм, для варки на пару
6 068 руб. за 1 шт
Предоплата
-+