Печь конвекционная UNOX XESW-03HS-EDDN

Высокоскоростная комбинированная печь "2 в 1" (конвекция/микроволны) UNOX XESW-03HS-EDDN серии BAKERLUX SPEED.Pro™ предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов.

Режим BAKE:

Большая камера приготовления с двухскоростным вентилятором идеально подходит для ароматных хлебобулочных изделий. Позволяет выпекать хлебобулочные изделия, состоящие из нескольких этапов, сохранять наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы CHEFUNOX.

Идеально подходит для замороженных хлебобулочных изделий, но также способна готовить другие виды продуктов, позволяет сократить время приготовления, установив один или несколько шагов, которые сочетают конвекцию и микроволновые режимы.

Режим SPEED:

Позволяет быстро разогревать любой тип продуктов, сохранять наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы SPEEDUNOX.

Печь остается при рабочей температуре даже в режиме ожидания, чтобы быть всегда готовой и разогревать продукты за считанные секунды. Технология ADAPTIVE.Cooking автоматически корректирует процесс приготовления в соответствии с фактической загрузкой продуктов.

Печь в режиме микроволн позволяет разогревать как одну, так и несколько порций продукта за считанные секунды. Время обслуживания сокращается вдвое, ваша прибыль удваивается.

Особенности:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Паронепроницаемая панель управления с сертификатом водостойкости IPX3
• Высокоэффективный генератор микроволн и высокоинтенсивные ТЭНы
• Аэрационный фильтр со встроенным съёмным и моющимся сборником крошек
• Встроенные в рабочую камеру нейтрализаторы запахов
• Ручное открывание дверцы сверху вниз
• Контактный сенсор дверцы
• Встроенная в дверцу светодиодная подсветка
• Светодиодный индикатор приготовления продукта
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей
• USB-разъём
• Wi-Fi

Программирование:

• Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOX
• Встроенная память на 896 программ
• 9 этапов приготовления
• 24 встроенные программы (по 12 для каждого режима)
• Сохранение названия программы

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Отображение установленного и текущего времени, температуры в камере, процента микроволн и скорости вентилятора
• Режим "INF" - непрерывная работа печи
• Возможность измерения температуры в°C или в°F

Режимы работы:

• BAKE - традиционный конвекционный режим для выпечки замороженных изделий при температуре от 30 до 260°C
• 27 круассанов - 16 мин
• 27 мини штруделей - 25 мин
• 36 датских пирожных - 20 мин
• 45 мини рулетов - 16 мин
• 18 средних багетов - 18 мин
• 3 фокаччи - 14 мин
• SPEED - высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев при температуре от 30 до 260°C
• 9 круассанов - 10 мин
• 4 сэндвича - 125 сек
• 4 жареных бутерброда - 75 сек
• 250 г лазаньи - 100 сек
• 250 г куриных крылышек - 110 сек
• 4 буррито - 90 сек
• Предварительный нагрев до 260°C - задаётся пользователем для каждой программы

Дополнительные характеристики:

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
• Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• 2 программируемых скорости вращения вентилятора
• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в рабочей кмамере
• Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
• Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камеры
• SMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
• AUTO.Soft - управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
• SPEED.Plus - генерация микроволн и их равномерное распределение по всей рабочей камере
• MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне
• Позволяет устанавливать оборудование в колонну, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования
• Сбор данных и обработка информации
• Анализ режимов работы
• Предоставление персональных рекомендаций