Тендерайзер VEPA TENERIFE 1090

Тендерайзер TENERIFE 1090 от компании Vepa полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304, а детали контактирующие с продуктом выполнены в AISI 316 и пищевом тефлоне.
Все модели оснащены съемным блоком лезвий, благодаря чему они просты в очищении и обработке. Длина лезвий позволяет пронизывать весь продукт не переворачивая его, так как лезвия проникают до 1 мм от поверхности на которой находится продукт.
Оператору необходимо положить продукт высотой не больше 11 см на рабочую поверхность под лезвия. Далее использовать рычаг для опускания и поднимания лезвий. Передвигайте рабочую поверхности для равномерного пронизывания по всей поверхности продукта.
Таким образом, тендерайзеры Vepa позволяют значительно сокращать время подготовки продукта к приготовлению, не травмируют его структуру и форму, качественно его размягчают, способствуют лучшему впитыванию в него специй, маринадов и соусов.

Основные характеристики:

• Предназначена для стейков, вырезок, небольших кусков мяса;
• Производительность - 570 кг/час;
• Максимальная рабочая высота - 110 мм;
• Рабочая панель для продукта - 220х600 мм;
• Количество лезвий - 36;
• Простой и прочный каркас;
• Не требует технического обслуживания;
• Фиксированная, несъемная панель для продукта;
• Механизм на пружинах, обеспечивающий свободный выход блока лезвий из продукта;
• Опорные ножки;
• Настольная, ручная модель.