Пароконвектомат ПищТех ПР-04М-Э (5,35 кВт)
Основные характеристики
Пароконвектомат ПР-04М-Э (5,35 кВт) (4 GN1/1 или 600х400, 790х824/885х565 мм, 5,35 кВт, 220В, 4 уровня).
Электрические пароконвектоматы инжекционного типа серии ПР предназначены для приготовления гастрономических блюд в сфере общественного питания (ресторанах, кафе, столовых), а также для выпечки хлебобулочных изделий.
Особенности:
- Электромеханическое управление
- Универсальные направляющие: возможно использование гастроемкостей GN1/1 и пекарских листов 600х400
- Расстояние между уровнями: 75 мм
- Автоматический реверс вентилятора (обеспечивает равномерное запекание продукта, в том числе при полной загрузке камеры)
- Двойная крыльчатка вентилятора (обеспечивает максимальное разбиение воды до состояния мелкодисперсной пыли, что позволяет получить максимальное насыщение камеры паром)
- Двойное стекло двери
- Ручной таймер
- Ручной контроль температуры
- Регулировка подачи пара
Для достижения экономичного расхода электроэнергии и безопасности, жарочная камера изолированная слоем теплоизоляции. На валу электродвигателя установлена крыльчатка. ТЭН-ы и крыльчатки отделены от зоны установки противней перегородкой. На левой боковой стенке установлены плафоны ламп освещения жарочной камеры.
Дополнительные характеристики:
| Автоматическая мойка: | Нет |
| Количество противней (уровней): | 4 |
| Расстояние между уровнями, мм: | 75 |
| Род упаковки: | Паллет картон |
| Температура макс, С: | 270 |
| Температура мин, С: | 45 |
| Температурный щуп: | нет |
| Тип гастроемкости (противня): | GN 1/1 530x325 или противни 600х400 |
| Тип подачи пара: | Инжектор |
На задней стенке установлен баллон аварийного термовыключателя. На правой стенке установлен баллон терморегулятора. Излишки пара из жарочной камеры можно удалить через заслонку парасброса, установив переключатель в положение — «открыто». Не испарившаяся влага удаляется из пароконвектомата через патрубок сброса воды, расположенного в дне жарочной камеры.