Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 5 SENSES A118100.01.259
Артикул: 77881
10 GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3, GN 2/8, ручной душ со встроенным возвратным механизмом + Навесная рама для противней для выпекания 88 мм - 8
Основные характеристики
Производитель
Страна
Германия
Габариты (нетто)
847x771x1042 мм
Количество уровней
10
Мощность, кВатт
18.6
Напряжение
380 Вольт
Вес (брутто)
136 кг
Преимущества и особенности:Аналоги:
Запчасти и комплектующие:
- Уровни: 10
- Размер гастроемкости: 530х325 мм
- Расстояние между уровнями: 68 мм
- Рама для противней 600x400
- 350 программ, до 12 этапов в каждой
- Поддержка HACCP, USB-интерфейс
- 5 скоростей вентилятора
- Часы
- Тормоз крыльчатки вентилятора
- Материал: нержавеющая сталь DIN 1.4301
- Режим понижения мощности
- Многозонный щуп для измерения температуры внутри продукта
- Сепарация жира центрифугированием
- Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло открывается
- Дверная ручка с функцией захлопывания
- Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8, противни 600x400
- Два фиксируемых положения двери: 120°/180°
- Легко заменяемое уплотнение двери
- Рабочая камера без стыков и острых углов
- Галогеновая подсветка
- U — образные направляющие
- Встроенный душ
- Ручная подача пара
- Дно рабочей камеры в форме ванны для безопасного сбора жидкости
Функции:
- iCookingControl 7 режимов
- MyDisplay – самоконфигурируемый 8,5-дюймовый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.)
- CareControl — автоматическая мойка с помощью специальных таблеток
- Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры
- HiDensityControl — создание идеальных условий приготовления для конкретного продукта
- iLevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке
- CleanJet — автоматическая очистка рабочей камеры
- SelfCooking Control + ClimaPlus Control — аппарат самостоятельно подбирает нужные параметры приготовления
- CalcDiagnose System — контроль за накипью на парогенераторе
- Деликатное приготовление «Дельта-Т»
- Режим понижения мощности на 50% (для электрических моделей)
Дополнительные характеристики:
- Производительность в день: от 80 до 150 порций
- Давление воды: от 150 до 600 кПа
- Труба подачи воды: 3/4"
- Сливная труба: 50 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Дистанционное управление аппаратом с помощью ПО и мобильного приложения
- Система KitchenManagement - автоматическое получение через сеть всех важных данных протокола HACCP с одного или нескольких аппаратов (до 30)
- Левый упор дверцы
- Combi-Duo - комбинация из двух аппаратов, установленных просто один над другим
| Пароконвектомат ANGELO PO FX101E3 |
| Карта памяти RATIONAL SCC 61 WE 42.00.128 |
| Клапан RATIONAL контроля влажности SCC 61 WE 22.00.725 |
| Клапан RATIONAL сливной 87.01.191 |
| Клапан электромагнитный RATIONAL трехвентильный 50.01.050 |
| Кольцо уплотнительное RATIONAL SCC 70.00.261 комплект 5шт |
| Комплект модификационный RATIONAL патрубка заслонки SCC 61-202 87.00.630 |
| Лампа RATIONAL 12в 10вт 3024.0201P |
| Лампа RATIONAL 12в 10вт комплект 10 шт 3024.0201P |
| Мотор вентилятора RATIONAL 40.00.274P |
| Насос RATIONAL CLEAN JET UP30 56.00.153P для 61-102 |
| Насос RATIONAL мойки с корпусом SCC 201/202 87.00.437 |
| Патрубок RATIONAL CLEANJET 56.00.166 |
| Плата RATIONAL интерфейса SCC 61 WE 42.00.081P |
| Плата дисплея RATIONAL SCC 61 WE 42.00.112P |
| Плата процессора RATIONAL с SICOTRONICOM 42.00.080P |
| Реле твердотельные RATIONAL 40.00.453P для 61-202 |
| Рукоятка RATIONAL диска набора SCC 61 WE 16.02.062 |
| Сборник конденсата RATIONAL SCC 61/62/101 60.72.591 |
| Скоба RATIONAL пружинная 24.01.100 для SCC 61-102 |
| Соленоид RATIONAL SCC 61 WE 50.01.146 |
| Термокерн RATIONAL 40.00.608P для CM61-102 |
| Термокерн RATIONAL SCC 201/202 40.02.100P |
| Термостат RATIONAL аварийный 160 гр 40.01.329 |
| Термостат RATIONAL аварийный 365 гр. 40.01.482 |
| Тэн RATIONAL парогенератора 87.00.366 |
| Тэн бойлера RATIONAL 44.00.195 для 62-202 |
| Уплотнение RATIONAL панели управления 16.00.387 |
| Уплотнение двери RATIONAL 20.00.394P для CM-SCC61 |
| Уплотнение двери RATIONAL 20.00.398P для CM-SCC201 |
| Уплотнение двери RATIONAL SCC101 20.01.802P / 20.00.396P |
| Флэш-карта RATIONAL SCC WE 87.01.084 |
Сравнительные характеристики моделей линейки SelfCookingCenter®
| Сравнение моделей | XS тип 6 ⅔ | Тип 61 | Тип 101 | Тип 62 | Тип 102 | Тип 201 | Тип 202 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Электрические и газовые | |||||||
| Ёмкость | 6 x 2/3 GN | 6 x 1/1 GN | 10 x 1/1 GN | 6 x 2/1 GN | 10 x 2/1 GN | 20 x 1/1 GN | 20 x 2/1 GN |
| Количество порций в день | 20-80 | 30-100 | 80-150 | 60-160 | 150-300 | 150-300 | 300-500 |
| Продольная загрузка |
1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN | 2/1, 1/1 GN | 2/1, 1/1 GN |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN | 2/1, 1/1 GN |
| Ширина | 655 мм | 847 мм | 847 мм | 1069 мм | 1069 мм | 879 мм | 1084 мм |
| Глубина | 555 мм | 776 мм | 776 мм | 976 мм | 976 мм | 791 мм | 996 мм |
| Высота | 567 мм | 782 мм | 1042 мм | 782 мм | 1042 мм | 1782 мм | 1782 мм |
| Труба подачи воды | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ |
| Сливная труба | DN 40 | DN 50 | DN 50 | DN 50 | DN 50 | DN 50 | DN 50 |
| Давление воды |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150–600 кПa или 0,15–0,6 кПa |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
150-600 кПa или 0,15-0,6 МПа |
| Электро | |||||||
| Вес | 72 кг | 110 кг | 135 кг | 151 кг | 185 кг | 268 кг | 351 кг |
| Потребляемая мощность | 5,7 кВт | 11 кВт | 18,6 кВт | 22,3 кВт | 36,7 кВт | 37 кВт | 65,5 кВт |
| Предохранитель | 3 x 10 A | 3 x 16 A | 3 x 32 A | 3 x 32 A | 3 x 63 A | 3 x 63 A | 3 x 100 A |
| Подключение к сети | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В | 3 NAC 400 В |
|
Мощность в режиме "Сухой жар»" | 5,4 кВт | 10,3 кВт | 18 кВт | 21,8 кВт | 36 кВт | 36 кВт | 64,2 кВт |
|
Мощность в режиме "Пар" | 5,4 кВт | 9 кВт | 18 кВт | 18 кВт | 36 кВт | 36 кВт | 54 кВт |
| Газ | |||||||
| Вес | – | 123 кг | 152 кг | 168 кг | 204 кг | 299 кг | 381 кг |
|
Высота, вкл. устройство отвода выхлопных газов | – | 1012 мм | 1272 мм | 1087 мм | 1347 мм | 2087 мм | 2087 мм |
| Потребляемая мощность | – | 0,3 кВт | 0,39 кВт | 0,4 кВт | 0,6 кВт | 0,7 кВт | 1,1 кВт |
| Предохранитель | – | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A |
| Подача/подключение газа | – | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ |
| Природный или сжиженный газ | |||||||
| Макс. номин. тепловая нагрузка | – | 13 кВт/13 кВт | 22 кВт/22 кВт | 28 кВт/28 кВт | 45 кВт/45 кВт | 44 кВт/44 кВт | 90 кВт/90 кВт |
|
Мощность в режиме "Сухой жар" | – | 13 кВт/13 кВт | 22 кВт/22 кВт | 28 кВт/28 кВт | 45 кВт/45 кВт | 44 кВт/44 кВт | 90 кВт/90 кВт |
|
Мощность в режиме "Пар" | – | 12 кВт/12 кВт | 20 кВт/20 кВт | 21 кВт/21 кВт | 40 кВт/40 кВт | 38 кВт/38 кВт | 51 кВт/51 кВт |
Похожие товары
10 листов 600x400 или GN1/1 универсальные направляющие, механическая панель, температурный режим 30-260°C, 2 скорости вентилятора + реверс, ручная подача влажности в камеру
392 771
руб. за 1 шт
Oткрытие слева-направо, 3 GN 1/1, 67 мм между уровнями. Инжекторное увлажнение (шаг 10%), панель MASTER.Touch ONE
152 206
руб. за 1 шт
Вместимость 7 GN 1/1, механическая панель, температурный режим: от 30 до 260°C, 2 скорости вентилятора + реверс, ручная подача влажности в камеру
242 104
руб. за 1 шт
Вместимость 5xGN 1/1, панель Master.Touch Plus, 8 скоростей вентилятора, подключение к wi-fi, термощуп, автоматическая мойка
366 907
руб. за 1 шт