Печь для пиццы MORELLO FORNI FG110 STANDARD

ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ MORELLO FORNI FG110 ГАЗ предназначена для производства пиццы требующей высокого качества приготовления, от традиционной пиццы до пиццы с доставкой на дом в сочетании с традиционным меню ресторана или как исключительное дополнение к бару.

ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ MORELLO FORNI FG110 ГАЗ создана на базе печи на дровах и представляет собой развитие в современном ключе ее операционной концепции с сохранением качества выпечки.

Система нагрева печей"FG" представляет собой две газовые горелки и позволяет поддерживать постоянные условия выпечки. Газовая горелка свода расположена внутри рабочей камеры (как правило, слева; по запросу возможно ее размещение с правой стороны) и имитирует огонь от дров в чистом, надежном и экономичном виде.

Горелка свода может регулироваться двумя способами:

• Интенсивность пламени может непрерывно регулироваться от минимума до максимума (минимальное пламя 10 см - максимальное пламя 40 – 50 см). Ручка контроля модулятора находится на передней панели управления.
• Температуру свода можно запрограммировать на двойном дисплее термостата, который контролируют работу горелки свода.
• Вторая горелка расположена под жарочной поверхностью и равномерно нагревает ее снизу.
• Работа этой горелки контролируется термостатом в соответствии с температурой, заданной оператором печи.

На двойном дисплее термостата пользователь может выбрать температуру свода и дна печи, а система контроля будет поддерживать ее постоянной автоматически, обеспечивая таким образом нужные условия выпечки.

Дым от горелки под плитой участвует в нагреве свода печи перед выходом в трубу благодаря эксклюзивной системе циркуляции воздуха, при которой поток остаточного тепла от горелки под плитой используется для повышения производительности и экономичности печи.

• Комбинированное действие двух горелок определяет высокую эффективность печи с минимальным потреблением газа, делая возможной интенсивную работу без снижения температуры.
• Не требует особого технического обслуживания и идеальна для интенсивного производства.
• Может быть преобразована для работы на дровах, как и печи серии"MIX".
• Печи серии"FG" предлагаются также и с купольным дизайном.
• Печи поставляются в четырех форматах, с внутренним диаметром: 100, 110, 130, 150 см.