Шкаф тепловой UNOX XEEC-10HS-EPRS

Тепловой шкаф UNOX XEEC-10HS-EPRS серии EVEREO CUBE предназначен для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии готовых блюд. Представленная модель оснащена электронным управлением.

Модель оснащена подсветкой посредством внешних LED-ламп и L-образными направляющими. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304,

В комплект поставки входят 4 противня TG 305 (460x330 мм).

Дополнительные характеристики:

• Уровни: 10
• Размер противня: 460x330 мм
• Расстояние между направляющими: 28 мм
• Максимальная температура: +80°С

3 режима работы:

• Preserving mode - хранение пищи в течение нескольких дней или недель в вакуумной упаковке
• Holding mode - хранение пищи в течение 8 часов в контейнерах с герметичной крышкой при определённой температуре и влажности
• Marketplace mode - хранение пищи до 1 месяца при температуре -4°C для поставки на предприятия общественного питания и торговли и дальнейшей продажи потребителю готовых блюд

Программирование:

• Встроенная память на 256 программ
• Автоматические настройки: выбор продукта, режима и времени хранения
• Возможность выбора программы для определённого уровня
• Re-order Point (ROP) - контроль количества самых продаваемых блюд, оставшихся на каждом уровне
• MULTI.Time - позволяет управлять до 6 таймерами, предоставляя возможность одновременного хранения разных блюд
• Установление температуры с точность до 0.5°C

Технологии:

• AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
• Несколько вентиляторов
• Программируемая скорость вращения вентиляторов
• MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
• Позволяет устанавливать оборудование в колонну, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
• Protek.SAFE™ PLUS - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
• Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудования
• Двойное остекление дверцы
• Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии
• Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени хранения
• Отображение установленного и текущего времени
• Режим "INF" - непрерывная работа оборудования
• Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
• Сенсорная интуитивно понятная панель управления
• Открытие дверцы сверху вниз
• Контактный сенсор дверцы
• Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
• Система самодиагностики проблем и неисправностей

Идеально подходит для совместного использования с пекарскими шкафами BAKERLUX SHOP.Pro™